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真空油炸機應用范圍

真空油炸機應用范圍：

營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味獨特、果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內，秋葵真空油炸機圖片，隨著人民生活水平的不斷提高，人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、青島等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。

真空低溫油炸適用的食品范圍：

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。真空油炸機圖片，脆棗真空油炸機圖片

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薯片的由來

整齊的筒裝薯片是土豆泥壓的

制作土豆泥的原料是1/3 的水和 2/3 的土豆粉，再混上一點點的玉米粉給攪拌均勻。

把土豆泥用碾壓滾輪壓成一層土豆泥餅。

用裝有橢圓形切刀模具的滾輪，把土豆泥餅給切出單片的形狀來。

分離環節用兩條流水線，上層把切剩下的邊角料土豆泥收走，等會兒繼續壓好再切片；下層出來的單片土豆泥就被送去壓彎和油炸了。

定型滾輪在扁平的橢圓形土豆泥上碾過，土豆泥的形狀就會變成我們買到手的「凹陷形」了。

趁著土豆泥還軟乎，立刻在 190℃ 的滾油里炸上 11 秒就徹底熟透了。

從油鍋里出來的「凹陷形」油炸薯片會經過鼓風機，去降溫和吹走多余的油分（滿滿的都是熱量）。

撒上調料后，給整整齊齊的一家人翻個個兒...

把確定了分量的薯片送進鋁箔罐里，罐子后面還有個小裝置一直抖啊抖的，能擺好薯片的位置，好減少填充的空隙。

特別有意思的是，筒裝薯片的密封是倒著去封罐底的，頂部的鋁箔紙一開始就已經封好了，那個塑料蓋也早就裝上去了。

散亂的袋裝薯片是土豆切的

把清洗干凈去過皮的土豆倒進離心切片機里。

下圖是人工演示，土豆會在強大的離心力作用下經過帶斜口刀片的滾筒，直接被切成片狀。

之后經過油炸、降溫、袋裝，就是我們在超市買到的袋裝薯片商用脫油一體真空油炸機廠家直銷

薯片的制作過程

每次在和社區在線商城買東西，薯片都是小和必選的一種零食。小孩愛吃經典原味的，后來小和愛雞汁番茄的，現在小和愛吃清爽黃瓜的。可無論是那種口味的薯片，都逃不過酥脆的口感、輕薄的外形，金黃的色澤、清香的氣味。

大家都說油炸薯片吃多了不好，但小和對薯片仍是一往情深。尤其是觀看了薯片的制作過程之后，感覺薯片是少有的幾種干凈零食，有滿十元即可免費送貨上門的和商城在，小和以后還要買更多！

薯片的制作過程：

按照業內人士的說法，薯片主要有兩種制作過程，其中袋裝的是土豆直接切片，而桶裝的為了保持大小一致，是用土豆粉壓制而成。

切片——油炸，這很好理解，大家自己做，基本也就是這個流程，而壓制——油炸，恐怕大多數人就不清楚了。

真空低溫油炸是一項新的食品加工技術，具有許多獨到之處和對加工原料的廣泛適應性。該技術在美國和日本有了很大的發展，國際上已出售的真空油炸食品有水果類的蘋果、獼猴桃、柿子、草莓、葡萄、香蕉等；蔬菜類的胡蘿卜、南瓜、西紅柿、四季豆、甘薯、土豆、大蒜、青椒、洋蔥等; 堅果炒貨類的蠶豆、青豆、豌豆、銀杏等。我國近年來對真空低溫油炸技術的研究開發也很活躍，先后開發了一系列的真空低溫油炸制品。目前，該技術仍存在操作難度大、含油率高、控制復雜、效率低等缺陷。工業用真空低溫油炸設備一次入貨量低，要大批量生產，一次投資大，用戶負擔過重。

真空低溫油炸原理是在真空的情況下，食品中水分汽化溫度降低，能在短時間內迅速脫水，實現在真空、低溫條件下對食品的油炸。熱油作為食品脫水供熱的介質，還能起到改善食品風味的作用。