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烹飪主要對食物作處理，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易于食用、腌漬或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營養成分更容易被人體吸收。5-60℃是許多食物細菌興旺的溫度。雞、鴨、魚、肉、奶全部應該避免保存在這個溫度范圍。冷藏和冰凍不能殺細菌，只能延緩它們的成長，讓食物可以保存較長的時間。

依靠一技之能求職者

一技在手天下行走，烹飪培訓學校正是依賴其專業的教學技術，廣泛的教學專業來吸引眾多的為謀生求職苦惱人士，據調查現代人口的越來越多就業壓力也是日益強大，烹飪培訓學校每年眾多的學員畢業后與各大餐飲服務機構簽訂就業合同為自身謀得一個好出路。

烹飪培訓學校的服務態度在眾多的教學機構中可謂是數一數二，一所教學機構的良好發展離不開其精益求精的教學技術和全心全意為學員的態度。烹飪培訓學校內強大的師資力量，專業的教學團隊，良好的教學氛圍大力促進了學校的人群吸引，使得眾多適合烹飪技術學習的人群而入學。作為一名中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據烹飪職業的特殊性，還應該特別提出以下幾點：一是全心全意為人民服務的精神。

眾所周知廚師這類市場需求量非常大的職業在多種職業類型當中都有非常高的人氣，這也直接導致了現代專業級廚師技校受到的關注度非常高。據一些名廚師技校介紹可以發現這樣的培訓機構的教學專業度非常成熟，業內較好的廚師技校每年為上次供應了大量的廚師人才。【山西大眾技工學校】為您介紹：廚師專業招生當客點菜或訂購筵席之后，廚師就要立即做出反應，配菜烹調。