陜西中型雞屠宰線廠家電話誠信企業

家禽屠宰設備 不銹鋼彎式浸燙池 雞鴨鵝宰殺生產線設備

不銹鋼彎式浸燙池機構特點：

1、設備全部采用不銹鋼材料，符合食品衛生標準；

2、采用封閉箱體式結構，蒸汽散失量少。

3、采用熱交換方式加熱，避免燙shang禽體；

4、氣動紊流攪拌，水溫均勻，浸燙充分；

5、設備組裝結構，可根據需要組裝成不同機型。

家禽屠宰設備 不銹鋼彎式浸燙池 雞鴨鵝宰殺生產線設備 諸城市朝陽機械有限公司坐落于有“恐龍之鄉”美譽，東鄰青島，南毗日照的現代化開放城市山東諸城。

家禽養殖和加工行業是國家支持和鼓勵發展的行業。自2005 年以來，guo務院及國家財cai政部、稅務總局等部委頒布了一系列發展農牧業的鼓勵政策，如《guo務院ban公廳關于扶持家禽業發展的若干意見》、《guo務院關于促進畜牧業持續健康發展的意見》等，從區域發展、養殖模式、用地支持、財政補貼等方面支持家禽養殖企業發展，對家禽養殖和加工企業實行增值稅和所得稅減免政策，鼓勵禽畜產品加工企業向規模化、產業化、集團化、國際化的方向發展。 肉雞養殖和加工行業進入壁壘不高，但是大規模肉雞養殖和加工存在一定進入障礙。3．浸燙脫毛浸燙水保持清潔衛生，采用流動水和勤換水，換水量每只雞至少在1升水，以減少水中微生物數量。大規模肉雞飼養場地一般要選擇在地勢高、隔離條件好、周邊人員活動少、污染源少的區域。大規模肉雞生產需要大量資金用于生產場所建設、生產設備購置和防疫體系建立。大規模肉雞生產企業只有在防疫、獸藥殘留控制、質量控制等方面達到相關的技術標準，才具有市場競爭力。大規模肉雞生產需要一定數量經驗豐富的專門從事養殖和疾病防控的技術人員和管理人員。

1．掛雞

掛雞是防止tong體污染的di一步。掛雞處必須與屠宰車間分開。肉雞電暈通常每只雞電流在12到150mA，持續時間為2至11秒。現代化掛雞車間應保持低照度并配有計算機控制，能自動完成毛重、皮重、死雞數、活雞數等測定工作，并能自動分項打印，匯總打印。通常應檢查雞只是否有疾病，體表及gang門四周糞便污染程度。掛雞時輕抓輕掛，防止機械損傷，并且應雙腳同時掛在掛鉤上。

2。宰殺

放血準確切開頸動脈放血，避免切斷氣管食道。放血時間至少有2．5—3分鐘，可減少雞血污染浸燙水，放血量約為總血量的40％一50％。

3．浸燙

脫毛浸燙水保持清潔衛生，采用流動水和勤換水，換水量每只雞至少在1升水，以減少水中微生物數量。水溫我國大部分廠家采用59-61C，時間為40—90秒，而歐美各國喜歡采用較低溫度(51—54C，90—120秒)。脫毛機是禽類宰殺生產中的主要設備公司以開拓、創新、敬業、愛崗、拼搏、奮斗為宗旨。高溫浸燙可使大腸gan菌被很快sha死，但易使胸肉燙熟、皮膚變色或脫落。浸燙溫度偏低有利終tong體產品外觀色澤的改善，但會有沙門氏菌存在，增加交叉污染機會。目前有些國家在熱水中加清潔劑或氯制劑，可減少雞體相互間的污染

(1)冷凍凈膛肉雞：

是將雞去毛、頭、腳和腸，帶翅，留肺及，體外皮膚潔凈，無羽毛，無擦傷、破皮、污點及淤血等異

常現象。

   (2)冷凍半凈膛肉雞：

是將雞去毛、頭、腳及腸，帶翅，留肺及，另將心、肝、胃及頸洗凈，用塑料薄膜包裹后放人雞腹腔內。

   品；每只凈重大于1．2千克；大級；每只凈重大于1千克；中級，每只凈重大于800克；小級，每只凈重大于枷克；小小級：每只凈重不低于400克。

   (3)凍雞翅：

大級每翅凈重50克以上，小級每翅凈重小于50克。

   (4)凍ji胸：

大級每塊津重大于250克，中級每塊凈重約200克以上，小級每只凈重約200克以下