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眾工推薦：最實用的殺菌釜使用和保養注意事項

一臺殺菌釜要怎么使用維護保養才能有效的延長它的壽命。下面我們來談談其注意事項。一殺菌釜的使用注意事項1殺菌釜（圖）應由經過培訓合格的人員操作，……，不得被雨淋，必要時應有遮蓋物。應排干蒸汽發生器內的水，并把門處于打開狀態，殺菌室內要保持清潔干燥。恒溫：溫度與壓力達到殺菌設定值后，達到平衡狀態，進行產品殺菌。

一 殺菌釜的使用注意事項　　1 殺菌釜（圖）應由經過培訓合格的人員操作，整個mie菌過程應由專人看管。　　2 不能完全依靠自動水位保護，應經常注意水位，以免燒壞電熱管。　　3 人工加水時。應先切斷電源，將放空閥3打開泄壓，再打開進水閥加水。切勿在夾層有壓力時打開進水閥，加水時放空閥應處于打開狀態。　　4 當殺菌室有壓力時，聯鎖手柄不能提起，不可強制開門。　　5 對液體mie菌后應慢放汽。待液體溫度降到70℃以下時，才能開門。禁止殺菌后立即開門。　　6 殺菌過程中如果出現斷電或其它原因導致的低于mie菌溫度時，應從溫度再次達到mie菌溫度時重新開始計時。　　7 每周在夾層有壓力時拉動安全閥手柄數次，以確保安全閥工作正常。　　8 每日班后將殺菌釜的置物板拿開，用布抹干殺菌定，保持殺菌室干燥。　　9 每日班后將蒸汽發生器內的水帶壓力排放完，以減少水垢。　　10 設備運行時不應敞露，必須敞露時就須搭建防護架，防止雨淋。應排干蒸汽發生器內的水，并把門處于打開狀態，殺菌室內要保持清潔干燥。　　11 連續使用時間應小于8小時/每天。

使用殺菌釜的方法：全自動殺菌釜的使用是很簡單的，但是首先要制訂一個合理殺菌釜操作規程。而殺菌釜規程的制訂需由殺菌權威來確定，必須建立在良好的熱分布基礎上來制訂。殺菌釜操作規程包括一系列的因素，比如；初溫、升溫時間、恒溫時間等；而現在的這種產品甚至現在可以當做這種巴氏殺菌器來進行使用的，可以說是超出了很多人的想象的，只能夠說現在的科技的發展真的是非常的快的的。殺菌釜操作規程制訂后，只需把這些參數（升溫、恒溫和冷卻時間）輸入自動控制系統，殺菌釜就自動控制了。

高溫滅菌系統為食品飲料商提供更多市場

核心提示：高溫滅菌系統的持續改進為食品飲料商提供了更多迎合市場需求的選擇。實施食品安全現代化法案后出現的一個意想不到的后果是，市場上涌現出不少全新的巴氏滅菌技術。

【中國包裝網訊】高溫滅菌系統的持續改進為食品飲料商提供了更多迎合市場需求的選擇。

實施食品安全現代化法案后出現的一個意想不到的后果是，市場上涌現出不少全新的巴氏滅菌技術。

加工商在其生產過程中仔細評估各種潛在的安全隱患，他們中很多人發現，一些原本認為毫wu風險的添加劑和原料其實都是微生物或病毒危害的潛在攜帶者。食品安全現代化法案要求加工商采取措施消除這些風險，而這可能意味著必須增加巴氏殺菌。

與此同時，一些工業制造商開始要求他們的添加劑和原材料供應商在發貨前對最終產品進行巴氏殺菌。上述風險評估甚至影響了一些僅可能攜帶微量微生物污染的低水分產品。添加劑和原料通常會在它們自己的制造過程中經過殺菌步驟，但一旦進入食品廠，食物病原體可能會悄悄侵襲食品，甚至食品包裝。004Mpa時，有壓指示燈亮，并伴有聲光報警，顯示屏顯示鍋內有壓，表示殺菌鍋正處于有壓運行狀態。