大型烤魚爐給您好的建議「伊派餐飲設備」

　自動翻轉烤魚爐注意事項:

　　1、禁止從觀察孔處點火,不然容易引起火災。　2、建議用低壓閥,否則將造成板裂回火。　3、關火后要使風機再工作3分鐘后,等風道冷卻再關風機開關。　4、請別使用帶有雜質的液化氣,由于雜質容易堵塞氣噴嘴。　5、使用時觀察油槽中的水量,及時加水,不可以干燒。　6、運輸途中要小心輕放,不能倒置,重壓,劇烈震動,以防損壞。　7、燃氣烤魚爐系列都使用低壓閥,不可以使用中壓閥或高壓閥。8、發現漏氣時,要立即關閉煤氣閥,且找維修部門修理后再使用。大型烤魚爐

烤魚爐工作流程：1.選魚、殺魚、腌制2.炭火烤魚爐升溫；3.烤制&入盤。4.加工調味料&炒素料；5.澆料上桌。

烤魚爐不僅的將街邊烤魚搬進餐廳，而且將烤魚過程從后廚搬到前臺，直接呈現在食客面前，使整個烤魚過程更加透明化，更具觀賞性，不僅能確保魚的新鮮和美味程度，還能讓客人更加放心食用。烤魚前制作一鍋烤魚的老油，至少得六個小時，整個制作過程很辛苦，需要不停的用勺子翻動鍋里的油，一擔過了一段時間不去動的話就會在滋味上很難調出來，但是使用志銘實業烤魚爐子就避免這些問題

烤魚爐設備原理及參數：

1、工作原理：圓形&長方形烤魚爐子的烤箱兩側均有兩個爐子用來放木炭，通過木炭加熱后使整個爐子內部溫度升高到工作溫度，由底部進風口和頂部出煙口控制爐內溫度，爐內溫度計通過查看。

2、鐵板材質：合金碳鋼板（烏金鋼）

3、鋼板厚度：

a)圓形烤魚爐外圍鋼板厚度：6毫米；

b)置魚格和置炭格中間的擋板：6毫米；

c)置炭格下面的鋼板：1公分。

魚和木炭分離設計，烤魚爐設備烤制過程中魚身上的油不會直接滴到木炭上產生大量黑煙，通過烤魚爐頂部排出的氣體為爐內余熱和零星粉塵；爐內溫度控制在400度左右，木炭充分燃燒，6-8分鐘烤制完成，大大提高的出品效率；

烤魚爐優勢在：是它具備了所有優點，具有時尚、低碳、節能、環保、等優點；對它的保養不能疏忽，正確操作不僅僅是延長設備的壽命，是烤出的美食不僅速度快、口感也好。