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發布時間:2020-08-11 10:39  










真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態下混合的專用設備,通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,使常壓腌制變成為負壓腌制,通過轉動摔打,使靜態腌制為動態腌制,在恒定的溫度條件下,使自然腌制變為強化腌制,提高了工作效率。
優點
使肉類制品變的柔嫩松軟,味道內外均一
提高了肉制品的保質期
提高了出成品率
提高了工作效率
節約了工作時間減輕了勞動程度
設定滾揉機方式:
呼吸式真空滾揉機電腦控制版面上的“滾停時間”可以設定所需的滾揉/停歇時間。滾停時間繼電器有六個按鍵,前三個為滾揉時間,后三個為間歇時間(S秒M分H小時)。“充氣時間”可以設定每次停歇時的充氣時間(S秒M分H小時)可以根據需要選定。
怎樣設定真空滾揉機的滾揉時間:
控制板上的“運行時間”用來設定機器的運行時間。有三個時間單位(S秒M分H小時)可根據需要設定。
滾揉機是利用真空滾筒來嫩化肉質,使得肉品和鹽分充分融合,起到分解蛋白的作用,在現在日常的食品加工過程中,這種機器使用非常頻繁和廣泛。那么網購這種機器可不可靠呢 ?
網購這種機器首先要注意貨源,網絡上的這種機器的品種千千萬萬,功能和大小琳瑯滿目。我們在網上購買滾揉機一定要注意機器的來源和品質,我們可以直接去廠家的網對比我們的在網絡商店上選得滾揉機型號配置是否一致,一致之后再下單購買。
滾揉機分類可分為;真空滾揉機的生產廠家對價格也是有影響的,專業的廠家,因為能保護產品的質量,所以價格也會高。真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。其它相仿類型設備有:真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。變頻真空滾揉機變頻真空滾揉機加裝變頻器,增加調速功能,改變原來單一的固定轉數,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。全自動液壓真空滾揉機(自動上料、自動開蓋、自動出料)全自動液壓真空滾揉機,PLC控制,真正實現了生產過程的自動化
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;滾揉機在加工行業是一個非常重要的設備,可以對肉類產品進行加工,通過對肉類的敲打等,可以使調料更好的滲入到肉里,讓肉制品更加的鮮嫩,那么在使用滾揉機時我們有哪些是需要注意的呢。可以改善產品的內部結構,節能。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,很好的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。