陳年加飯米酒600ml服務介紹,龍之游食品丨調制工藝

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。1954年東浦各酒坊合并為聯營廠，1959年并入鑒湖釀酒公司，1979年重新建成該廠，沿襲傳統工藝，繼續恢復投產此酒。

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加香葡萄酒所采用的芳香及藥用植物多采用苦艾、肉1桂、丁香、鳶尾、菖1蒲、龍1膽、豆蔻、菊花、橙皮、芫荽籽、金雞納樹皮等。加香酒的一大功用是調配雞尾酒。因為它們除了具有加香的特點，還具有加濃的特點，所含固形物較多，比重大，酒體醇濃，是調配雞尾酒不可缺少的酒種。浸米：將米浸泡在水中，促使淀粉的水解，從而糖化發酵的正常進行2。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。早在春秋戰國時期就被譽為“神酒”，據說是因為勾踐臥薪嘗膽、報1仇雪恥而誕生的“一壇解遺三軍醉”的佳話。

黃酒甜度分類

元紅【干型】      

“干” 表示酒中含糖量少

釀造方式：糯米發酵完全到基本沒有太多殘糖

特點：顏色橙黃透亮，醇香鮮爽

加飯【半干型】   釀造方式：加飯酒釀造之初要先做成元紅，再額外加料二次發酵，所以稱為“加飯酒”。第二次加進的料，因發酵不完全，所以含糖量更高   特點：口感更綿柔，酒體更醇厚

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系。

我們經常說的花雕，女兒紅，狀元紅，太雕是什么？人生離不開衣食住行，從古至今，衣住行變化巨大，唯有吃喝歷百年而不變。    陳年加飯酒的壇子上經常刻有花紋圖案，貯藏在花紋酒壇三年以上的酒稱為“花雕”。    大家常聽的“女兒紅”、“狀元紅”，傳統上屬于加飯酒中的上品。   我們常聽到的“太雕”只是商品名稱，通常以加飯和善釀勾兌而成。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享：能使菜肴滋味鮮美：紹興料酒不僅含有豐富的呈香物質，還含有多種多糖類呈味物質，而且氨基酸含量很高。

“得酒滿數百斛船，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”世說新語，寥寥數句，道盡人生樂事。人生離不開衣食住行，從古至今，衣住行變化巨大，唯有吃喝歷百年而不變。就如這蟹與酒，一千多年前就是天造地設的一對，到如今依然相依相守，海枯石爛，極1致君自然也不忍心讓他們天各一方。首先，得要看原酒本身質量如何，如果足夠好，自然是越存越好，但一般都會存放三年以上。