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重慶油辣子制作方法—重慶小面的核心

辣椒油的制作

    辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚，具有特別的、循序漸進的復合香辣感和綿長的回味……

    一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食人見人愛。

辣椒選材

    制作油辣子海椒經常會用到的干海椒有三種，分別是四川二金條、貴州大紅袍和湖南朝天椒，其中的二金條和大紅袍偏重于香味，而朝天椒則偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒時一般會將這幾種辣椒混合使用，以求達到更美的境界。

    重慶小面的辣椒面、油辣子，綠色天然健康、不含任何添加物，以其傳統的手工藝、精湛而專門的配制、制作、烘炒技術。

佐料

    重慶小面所需的佐料大約在十種以上：鹽、味精、醬油、蔥花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、豬油、麻油、芽菜。。。。。而這數十種佐料中“油辣子海椒”堪稱重慶小面的核心，直接會導致一碗面的成敗。

如何正確選擇重慶小面加盟品牌

    重慶小面加盟項目全國遍地開花，市面上出現了許多重慶小面加盟品牌，令人眼花繚亂!給重慶小面加盟商在選擇小面加盟品牌帶來諸多困擾，重慶小面加盟哪家好也成了加盟商較大的困擾!重慶爽小面多年成功經驗告訴你如何正確選擇重慶小面加盟品牌!

    首先、品牌的重慶小面加盟是以低投入來獲得高利益的，在質量上面有它的保證，而且它獲得了很高的品牌授權。這樣的話，你就不用再去市場上面宣傳，不會開拓它的市場，因為品牌的認可力已經很高了，因此它可以輕松的獲得高的利潤。

    第二、重慶小面加盟店的面條，讓顧客可以更加放心的購買，如果是不名的產品，顧客一定還會考慮到它的健康問題，而這個是不用的，與健康所關聯的是重大的，顧客在看到一家普通的面館還有加盟的面館時，總會對加盟店更加放心。

    第三、品牌的面館加盟在面的工藝上是直接獲取的，因為它的制作工藝是比較獨到的，所以消費者們也是特別喜歡它。所以說，選擇面館加盟是不錯的，特別是品牌類的，好處多多，值得選擇。

重慶小面加盟店解析連鎖加盟店的經營技巧

    隨著人們對于美食口味的變化，使得重慶小面加盟項目得到了飛速的發展，越來越多的小本創業者加入到了其中。但是重慶小面加盟開店，如何經營連鎖加盟餐飲店呢?接下來重慶小面加盟品牌就告訴你重慶小面加盟店經營連鎖店的生意技巧。

    連鎖店和連鎖企業之間的求同存異，也是加盟商需要注重的。比如，在連鎖體系中占到相當一部分的餐飲加盟連鎖，就存在口味統一以及各地口味差異的問題―重慶的火鍋加盟到了北京，就少了幾分麻辣，變得更適合北京人的口味。另外，火鍋在重慶所通用的香油調料到了北京也變成了用芝麻醬做成的調料。

    由此可以看出，對于加盟者來說，在具體的經營中，一方面要與公司在品牌、經營方式上保持高度的一致性;另一方面，又不能墨守成規，要結合當地的市場環境和消費者的習慣來規劃自己的事業。凡事做到以事實為核心，做到一分為二。