茶葉加工殺青機性能穩定“本信息長期有效”

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創于1999年3月。 

本公司近兩年還先后獲得：“浙江省科技型中小企業”、“浙江省農業科技企業”、“金華市農業科技企業”、“金華市高新技術企業”、“金華市專利示范企業”、“金華市創新型企業”及“浙江市場消費者滿意品牌”、“浙江省youxiu品牌單位”、“2016年度浙江省高成長科技型中小企業”等多項榮譽稱號。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。

13年12月起，我公司“壺山牌”商標被市工商行政管理局認定為“金華市zhuming商標”，進一步提高了我公司產品的社會公眾認知度，歷經多年市場檢驗，“壺山”牌商標已成為廣大用戶心目中且信賴的品牌。外形尺寸（長×寬×高）：5400×1400×2010（mm）。2017年11月，經科技部認定，公司正式晉級為“國家高新技術企業”。

今天為您介紹6CST-80茶葉滾筒殺青機

滾筒直徑≥60CM

滾筒尺寸（內徑×長度）：800×4000mm；

整機質量：2400（kg）；

外形尺寸（長×寬×高）：4700×1000×1400（mm）；

電機額定功率6級1.1kW/380V；

能源形式：柴/煤；

材質：Q235；生產率

：≥300（kg/h）；

滾筒轉速：19－23r/min；

本公司專業從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青

綠茶加工制作的道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發酵，使茶葉保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便于進一步加工。   

普洱茶主要殺青方式分為鍋炒殺青、滾筒式殺青?；诓枞~殺青溫度“先高后低”、“抖悶結合”的原理而采取多段控溫、前端排濕設計的數控燃氣連續滾筒殺青機，產能高于同類型號滾筒殺青機50-100%。大型廠或一般臺地茶多為滾筒式機器殺青，少數民族與野放茶則多為鍋炒手工殺青。其他茶類殺青目的在于利用高溫停止酵類酶繼續作用，而普洱茶殺青則只是減緩其發酵速度并增加其柔軟度以利揉捻，以及去除青味。滇青茶殺青溫度依鮮葉實際情形來判斷溫度與時間，通常鍋內壁溫度180度左右，鍋外溫度較高。

扁形茶全機械制作工藝：

　　攤放--殺青--多用機--提香機--分級--包裝--貯藏。采回的鮮葉經攤放失水率30%,開始殺青，殺青機開始預熱，檢查各部位封嚴，鮮葉勻攤在送料口、經輸送帶送出，時間兩分鐘，達到殺青程度，殺青葉經攤放時間20分鐘，轉多用機，鍋溫100度，用制茶油光鍋，等油氣蒸發后，每槽投入0.3公斤殺青葉，加快轉速，50轉/分，經1分鐘預熱后，減慢轉速，30轉/分，置入輕壓棒，觀察溫度和葉子變化，經兩分鐘，色澤和條形基本固定，減壓1分鐘，壓重棒1分鐘，減壓半分鐘或輕壓2分鐘，再減壓1分鐘出鍋，篩去沫頭，進入提香機。從沖泡過程中鑒別，機械炒制的茶葉由于密度相對較小，沖泡后經過一段時間才會下沉，下沉速度較慢。提香也有烘干效果，按要求調整好定時時間和升溫設定，將所提香茶葉鋪放在盛葉盤上，厚度適當，厚薄均勻，放進機內，關上箱門，起動風機，打開加溫、加熱開關，溫度及時間進入自動控制狀態，到達設定時間后，系統自動停止工作。取出盛葉盤，關閉加溫、加熱開關，經10分鐘才可關閉風機。經過提香后的茶葉可分篩、分級，分別進行包裝灰藏。