原漿酒專賣(mài)優(yōu)選商家

原漿酒都有哪些優(yōu)勢(shì)呢

首先原漿酒作為基酒被廣泛應(yīng)用在各種系列酒中，比如酒吧中常見(jiàn)的雞尾酒，就是用原漿酒調(diào)制而成的。原漿酒具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的美稱，高粱發(fā)酵富含多種維生素氨基酸，經(jīng)過(guò)生物工程微生物菌發(fā)酵之后，成為健康的有機(jī)礦物質(zhì)，更加利于人體的吸收。

原漿酒具有綿甜醇厚、不辛辣、透明無(wú)懸掛物、優(yōu)雅細(xì)膩空杯留香等優(yōu)點(diǎn)。到了九十年代，酒精勾兌技術(shù)早已成熟，全國(guó)大部分酒廠都采用酒精勾兌來(lái)作為低端產(chǎn)品推向市場(chǎng)。說(shuō)了這么多原漿酒的好，無(wú)論那款白酒，只要是真正糧食做出來(lái)的，不勾兌那就是好酒，而那些大廠做出來(lái)的名酒在工藝上具有獨(dú)特的釀造技術(shù)，對(duì)酒質(zhì)更加有把控，俗話說(shuō)好酒好不好，人民嘗一口就知道。

歡迎您撥打圖片上的電話聯(lián)系我們，獲取更多優(yōu)惠喲~~~

白酒中的咸味

白酒中如有呈味的鹽類(lèi)(NaCl)，能促進(jìn)味覺(jué)的靈敏，使人覺(jué)得酒味濃厚，并產(chǎn)生谷氨酸的酯味感覺(jué)。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒的堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。若過(guò)量，就會(huì)使酒變得粗糙而呈咸味。酒中存在的咸味物質(zhì)有鹵族元素離子、有機(jī)堿金屬鹽類(lèi)、食用鹽及硫酸、硝的酸呈咸味物質(zhì)，這些物質(zhì)稍在酒中超量，就會(huì)使酒出現(xiàn)咸味，危害酒的風(fēng)味。

酒是一個(gè)變化多端的精靈

它能叫人意氣風(fēng)發(fā)，精神抖擻；它能叫人忘掉束縛，放的蕩不羈；它能叫人超脫曠達(dá)，遺世獨(dú)立。在炎熱的夏天喝上一口，猶如一道清泉沁入心脾，冰清玉潔，尤其是用雪碧、綠茶等飲料調(diào)制后再加入冰塊，酷夏焦躁時(shí)，豪飲一口，滌心蕩肺，清涼透頂，比啤酒還爽。酒在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種精神的象征。 酒的精神是一種道家的哲學(xué)觀。正如莊周主張物我合一、天人合一、齊一生死。莊周高唱絕的對(duì)自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉(xiāng)”。

他寧愿做自由的身處爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求心馳神往無(wú)拘無(wú)束和羽的化登仙，忘卻生死名利寵辱和塵世，此之謂酒的精神。酒的精神喻示著情緒的發(fā)泄，是拋棄現(xiàn)實(shí)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，是人在絕望痛苦的哀號(hào)中獲得的極大快感。但是在白酒的純?cè)瓭{時(shí)代，白酒的營(yíng)養(yǎng)性卻是每種釀造酒都擁有的品質(zhì)。酒的精神為中華燦爛的文化添上了濃墨重彩的一筆。在詩(shī)詞的創(chuàng)作中，酒的精神無(wú)處不在。詩(shī)人們的藝術(shù)創(chuàng)造力在酩大醉之后迸發(fā)而創(chuàng)作出流傳千古的名作的情形比比皆是。這種創(chuàng)造力的迸發(fā)便是一種酒的精神的升華。因?yàn)樽砗蟊惬@得了一種解脫的自由狀態(tài)，即一種創(chuàng)作的自由狀態(tài)。這就不難理解為什么“得酒詩(shī)自成”、“一杯未盡詩(shī)已成，誦詩(shī)向天天亦驚”了。

為什么醬香型白酒要儲(chǔ)藏5年后才灌裝？

醬香白酒是我國(guó)蒸餾酒中的一種，整個(gè)生產(chǎn)流程一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。內(nèi)蒙古原漿酒的發(fā)展趨勢(shì)白酒低度化是白酒行業(yè)公認(rèn)的發(fā)展走向，在全國(guó)范圍內(nèi)的調(diào)查中，白酒消費(fèi)集中在38度、42度，占白酒消費(fèi)總量的50%。剛蒸餾出來(lái)的白酒叫新酒，一般新釀的醬香白酒至少要5年以上才出售。白酒行業(yè)往往把儲(chǔ)藏1年以上的酒稱陳酒，儲(chǔ)藏10年以上的酒才稱得上是老酒，當(dāng)然了，這樣的老酒不多了，物以稀為貴，正是太少才顯得彌足珍貴。

剛剛釀造出的醬香型白酒的口感不怎么好，有一些辛辣、風(fēng)味也不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間讓醬香型白酒的口感更加柔和和豐滿，除此之外，在醬香型白酒儲(chǔ)藏過(guò)程中能夠讓新酒去除雜質(zhì)、增加酒的香氣。醬香酒存放的過(guò)程就是讓新酒去除雜質(zhì)，增加香味的過(guò)程，也就是說(shuō)降低白酒的辛辣感和刺激感，同時(shí)還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。正常而言，原漿加水后，因大量脂類(lèi)物質(zhì)的存在，會(huì)形成乳濁液，出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，這是鑒別原漿酒和非原漿酒的重要方法之一。人們把這個(gè)過(guò)程也稱為白酒的老熟，在這個(gè)過(guò)程中，既伴隨著物理反應(yīng)也伴隨著化學(xué)反應(yīng)。醬香型白酒通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏能夠使酒中甲醛等這些低沸點(diǎn)的物質(zhì)揮發(fā)掉，這樣喝醬香型白酒對(duì)人體的刺激也就小，對(duì)人體的傷害也就減小了。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏能夠使醬香型白酒酒中的醇類(lèi)、酸類(lèi)以及酯類(lèi)之間逐漸的達(dá)到了一定的平衡呢，使醬香型白酒的香氣變得協(xié)調(diào)而又豐滿。