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油莎豆的社會價值

(1) 促進沙化土地的利用，提高邊際化土地的利用效益。目前，全球荒漠化面積已經達到2. 4億hm2(36億畝)，占陸地總面積的25%,沙生產品占市場份額的5%左右。我國荒漠化面積已達到 2 670萬hm2(4億畝)，占國土面積的27.3% ,沙生產品只占市場份額的3%左右，美國的沙生產品卻占到世界市場的37.3%。因此，因地制宜地適時推廣種植原產于非洲沙漠地區、適宜在沙化土地生 長的油莎豆，有利于我國沙化土地的利用，提高邊際化土地的利用效益。（2）有利于沙化土地區種植結構調整和農民增收致富。根據我國供給側結構性改革的需要，要進 一步推進農業結構調整，特別是要加快農業種植結 構調整，引導農民根據市場需求發展生產，增加 綠色農產品供給。油莎豆是一種適合在沙化土地區種植的多用途綠色經濟作物，產量高,用途廣，市場前景廣闊;發展油莎豆產業，能有效支持農民種植結 構調整，增加農民的經濟收入,能夠通過產業化項目 幫助農民脫貧致富。（3）減少食用油進口，保證國家食用油安全。 油莎豆富含油脂,是提取食用油的原料。我國 作為食用植物油的消費大國，目前超過60%的食用 植物油原料需要進口。因此,有計劃地擴大油莎豆 的種植面積可以獲得更多的健康食用油原料，減少食用油料油脂的對外依存度，提高我國食用油的自給能力，以利于更好地維護我國食用油安全。

油莎豆姓“油”，就先說油吧。油莎豆含油率zui高36%，zui低也有10%。我國栽培的油莎豆含油率在15～30%，綜合在20~30%。我們剛引入的油莎豆zui初含油率只有12.27%，種了一年就上升到22.18%。油莎豆不僅含油多，品質也非常好，可與zui好的橄欖油、杏仁油相媲美，還可供作潤滑油，與蓖麻潤滑油相似。油莎豆油飽和酸20%，油酸64%，亞油酸11%，亞麻油酸2%，不飽和油酸占了jue對多數。

　　油莎豆淀粉含量也很高，在12～42%，一般15～30%，在吐魯番沙漠站種植的油莎豆淀粉含量為15.06%，淀粉中直鏈淀粉占24.48%，支鏈淀粉占66.42%。榨完油后的油莎豆餅渣每百斤可制油莎豆面粉40～50斤，發熱量超過了小麥。百斤油餅還可出50~70度的白酒25斤。

　　榨油后的豆餅含糖9～27%，一般2～20%，每百斤油餅可制飴糖60斤。

　　油莎豆蛋白質含量3～10%，一般5～7%，可被胃蛋白酶消化的占70.59%，消化率很高，并含17種an基酸，營養很豐富。

　　除了塊莖可食外，油莎豆地上莖葉營養也很好，含粗脂肪7.6～8.9%、糖10.6%、粗蛋白9.82%、粗纖維19.3%、灰分10.89%。一畝油莎豆在營養期可產鮮草1250～1500千克，折干草450～500千克；收獲期時仍可產鮮草1000～1250千克。新疆zui高每畝可產1600千克鮮草，是優等的飼草。

籽是十字花科作物油菜的果實，較長，結莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5-46.3。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。油菜籽，也稱為，是草本作物，是中國主要和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂主要品種之一。栽培遍及中國，分為冬油菜和兩種。其種植面積國油料作物總面積的40以上，產量國油料總產量的30以上，居首位。油菜籽中含有一定量的，會影響油及菜籽油的質量。油菜籽中還含有一定量的芥子堿、等化學物質，都有一定的毒性，故需去毒后才能作。