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盒式包裝機適用范圍及特點

特點：

（1） 每個工作循環自動控機，操作方便，運行可靠。

（2） 能夠單獨使用真空包裝，真空度可調。

（3） 能夠單獨使用封口包裝，壓力可調。

（4） 能夠實現真空－充氣－封口包裝，充氣量可調。

（5） 該機設有真空室，真空度高，氣體交換是在真空完成的，氣體置換達到很高。

（6） 采用光電控制，光膜和彩膜能在同一臺機器上使用。

氣調包裝機主要從三個技術方面入手來保障熟食、生鮮食品保鮮期的延長：1、氣調包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產生厭氧反應3、在氣調包裝完成后需要放置0-4的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞的活性，降低其有氧呼吸的速率。所以在保質期之后就有了保鮮的概念，保鮮比保質更上一個層次，保鮮的食品一定能保質，但保質的食品卻未必能保鮮。

氣調包裝機也即鎖鮮封口機，是采用空氣與按比列混合氣調進行置換的保鮮設備。氣調包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到櫻桃品等海鮮產品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。

　　氣調包裝機將原有的包裝盒、包裝袋抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。是所有食品包裝必應的設備。

　　氣調保鮮包裝機,是針對冷鮮肉、熟食品、果蔬等專門推出的一款盒裝氣調保鮮包裝機，這種包裝的基本原理是用高阻隔材料(塑料托盤和封蓋膜)將食品與外界的空氣隔絕，托盤內充入混合氣體使所包裝的食品長時間保持原有的風味和外觀，并在程度上抑制各種細菌與微生物的滋生。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用。

　　設備采用全封閉的空間真空置換的方式對食品進行充氣保鮮包裝，即在真空室全封閉的狀態下，利用真空泵對真空室進行抽真空，使真空室內構成高真空度，然后充入適合食品延期保鮮的氣體。這種包裝方式可以使容器內殘氧含量降到低，有利于控制各種保鮮氣體的比例，有效地解決了傳統沖洗補償式氣調包裝由于殘氧含量高而導致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題。氣體置換完畢，氣嘴抽出，內側熱封板(位于內側密封板下面)外推并加熱將袋口熱封。

　　氣調包裝機氣管固定裝置的設計主要用于氣管的固定及氣管位置的調整。由于不同果蔬產品尺寸大不相同，因此氣管固定裝置需要實現氣管在上下、左右2個方向上位置的調整。考慮到安裝與調整方便，設計將氣管固定裝置固定在基座的面板上，欄板的寬度是根據產品寬度來調整的，因此氣管固定裝置只需實現氣管上下位置的變動。在發達國家先進的復合氣調保鮮包裝設備的標準中，要求氣體置換率達98%以上，保鮮氣體混合精度誤差率小于2%。

　　氣調包裝機氣管連接器的設計在于實現氣管一邊充氣，一邊抽氣的功能，為氣管連接器的結構示意圖。氣管連接器由抽氣孔1、充氣孔2、充氣腔3以及抽氣腔4組成。將氣管與氣管連接器連接，抽氣管6與抽氣腔4連通，充氣管5與充氣腔3連通，同時充氣管5起到了阻隔抽氣腔與充氣腔的作用。如此，只需將充氣孔2接通配氣系統，抽氣孔1接通抽真空系統，就可以實現邊充氣變抽氣的氣體置換形式。氣調包裝機在新鮮果蔬包裝時，仍能保持吸收氧氣排出CO2的新陳代謝作用，果蔬保鮮是通過降低環境中O2含量和低溫貯存降低呼吸進度。