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              發布時間:2021-09-02 10:45  
              文藝復興時期,人們通過金屬醋酸鹽的干餾制備冰醋酸。16世紀德國煉金術士安德烈亞斯·利巴菲烏斯就把由這種方法產生的冰醋酸和由醋中提取的酸進行了比較。因為水的存在,導致了醋酸的性質發生很大改變,以至于在幾個世紀里,化學家們都認為這是兩個截然不同的物質。直到法國化學家阿迪(Pierre Adet)證明了這兩種物質的主要成分是相同的。 [1] 1847年,德國科學家阿道夫·威廉·赫爾曼·科爾貝次通過無機原料合成了。反應歷程如下:首先是經過氯化轉化為,接著是四的高溫分解后水解并氯化,從而產生三,后一步通過電解還原產生。1910年時,大部分的冰醋酸提取自干餾木材得到的煤焦油。其工藝首先是將煤焦油通過氫氧化鈣處理,然后將形成的鈣用硫酸酸化,得到其中的。1911年,在德國建成了世界上套氧化合成的工業裝置裝置,隨后研發了低碳烷烴氧化生產的方法。




              此反應可以在能使丁烷保持液態的溫度和壓力下進行,副產物包括,,甲酸和丙酸。因為部分副產物也有經濟價值,所以可以調整反應條件使得副產物更多的生成,不過分離和副產物使得反應的成本增加。在類似條件下,使用上述催化劑,能被空氣中的氧氣氧化生成:2 CH?CHO O? →2CH?COOH也能被 氫氧化銅懸濁液氧化:2Cu(OH)? CH?CHO→CH?COOH Cu?O↓ 2H?O使用新式催化劑,此反應能獲得95%以上的產率。主要的副產物為,甲酸和甲醛。因為副產物的沸點都比低,所以很容易通過蒸餾除去。




              在食品工業中,用作酸化劑,增香劑和香料。制造食醋時,用水將稀釋至4~5%濃度,添加各種調味劑而得食用醋。作為酸味劑,使用時適當稀釋,可用于調飲料、罐頭等,如制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭,可制作軟飲料,冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等。具有防腐劑的作用。1.5%就有明顯的抑菌作作用。在3%范圍以內,可避免霉斑引起的肉色變綠變黑。


              分析檢測方法

              方法名稱:冰醋酸—冰醋酸的測定—中和滴定法應用范圍:該方法采用滴定法測定冰醋酸中冰醋酸的含量。該方法適用于冰醋酸。方法原理:供試品加新沸過的冷水與酚酞指示液,用滴定液滴定,根據滴定液使用量,計算冰醋酸的含量。試劑:1. 滴定液(1mol/L)2. 酚酞指示液(酚酞指示液不變色)3. 基準鄰苯二甲酸氫鉀4.紫色石蕊溶液(紫色石蕊溶液變紅)


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