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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。光是讀“桂花冬釀”四個字，都能想象一種神1仙滋味：香味清澈馥郁，入口米香綿軟柔和，還有隱約的桂花香氣。

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除了味道好，選它還有一個很重要很重要的原因：它在殺菌上下了很多心思，食品安全有保障。沒有經過殺菌的冬釀酒，酵母還是活著的，保質期很短，還會越喝越酸。很多你們耳熟的老1字號，今年都被爆出了生產問題：選品會上也喝到了一些經過“前殺菌”的米酒，殺菌過程比較粗暴，香氣物質會揮發掉不少。錢義興選擇使用“后殺菌”工藝，在密封瓶內低溫殺菌，殺菌溫度也實驗多次，保證可以消菌，又不破壞酒的味道。龍之游與您分享：做米酒時，必須加適量的涼開水把米拌勻，不然會影響糯米的發酵，準備好的碗或玻璃罐都不能沾生水或者油，防止米酒發霉。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享：宋代則是使成品濁酒的酒精度有了較大的提高，使宋酒出現了“勁”、“辣”、“辛”、“烈”等詞匯，說明中國發酵酒的釀制達到了一個全新的高度，高品質的黃酒已經揮手可得。

米酒，也叫醪糟，是一種用糯米加上酒酵發酵而成的一種甜米酒。不但喝起來味道香甜醇美，而且營養還很豐富，特別是天冷的時候喝上一點，感覺全身都暖和了。米酒可以加上小圓子、雞蛋等等食材一起做成很多的美食，這些美食都深受大家的喜愛。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。

中國釀酒起源于農業生產，這是目前為科學的結論。釀酒需要釀酒原料和發酵方式，因此酒的釀造與農作物、農業科技的發展是分不開的。從朝代的更迭，每一次人類的進步，都能夠通過釀酒體現出來。

我們可以發現這個時期的酒，屬于比較樸實原始的形態。它的釀制時間短，陳貯時間不長，酒液較渾濁，工藝相對簡單。不過，這時期的酒相對于石器時代來講有一個很大的進步在于，它使用了——酒曲！周朝《書經》提到：“若作酒醴，爾惟曲蘗。因為世界上許多國家釀酒法都是采用發芽谷物釀酒，如啤酒、威士忌。”人們終于不再采用“口嚼法”釀酒，而是采集釀酒微生物進行專門釀制。