天津專業廚房煙罩保潔承諾守信

橫管清洗注意事項:(1)

橫管清洗注意事項：（1）架好梯子。（2）兩名工人按次序依次上梯子，工人將36V低壓燈放入管道內，并將液油的垃圾箱放入管道。（3）進入管道后，先用鏟刀將管道內部油鏟干凈，放進垃圾箱里，等全部油污鏟干凈后，再用藥劑將管道內擦拭干凈，然后將垃圾箱帶出管道。（4）施工結束后，采用原材料對管道進行管道復位，并進行管道密封處理，恢復原樣，并做好施工人員的安全措施。

有些餐飲業的負責人認為由于飯店每天都有酒席預訂,而且散客也很

有些餐飲業的負責人認為由于飯店每天都有酒席預訂，而且散客也很多，不可能每晚停業之后進行清理。為此，他們就自己簡單清理一下煙罩表面的油垢和進口及出口。久而久之排油煙管道內的油垢越積越多，造成消防安全隱患。有些餐飲業的負責人為了少花錢，去找一些不專業的清洗公司。那樣就會造成清洗質量不合格，雖然成本是減少了，但是沒有達到清洗的目的。

有的排煙管道口比較窄小，人無法進入管道內操作，為了避免管道內的油煙留下隱患，通常會利用機械設備將管道開孔并進行清潔。這種方法比較簡單也很干凈，因為有的管道本身比較復雜難以照顧到全部，人工清洗可能會留下死角。在選用設備開孔清洗時需要注意的就是對開孔處的密封處理，否則處理不當就會出現漏油現象，留下安全隱患。空間較小的情況也可以采用機器設備清洗法，對于油污較少，可以先在管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污洗擦干凈。

油煙管道清潔標準:煙罩、同步煙道90%以上可以見到煙道原有的

油煙管道清潔標準：1 、煙罩、同步煙道 90% 以上可以見到煙道原有的內壁鐵皮色，不殘留塊狀干涸油污。2 、煙罩及灶臺表面清洗，做到表面無油污，光亮整潔。3 、風機葉輪達到表面 90% 以上能夠見到底漆。4 、外部煙道采用不同清潔方式會達到不同的效果：a 、開孔法可做到煙道內壁 85% 以上露出原有的金屬顏色。b 、機械設備法只能清除表面 80% 左右的油污。