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 為什么干冰比冰塊保存食品要好？

干冰的質量輕，有利于運輸，并且升華后不會產生液體，比冰塊冷藏更清潔干凈，不會導致食物潮濕。升華后產生的二氧化碳密度大于空氣，能附著在質量比較重的表面，使食物與氧氣分割，從而能達到抑制細菌產生，減慢新陳代謝的速度來確保食物的新鮮。近兩年更是用來制作美食，營造浪漫的氛圍，可以讓客戶有種走入仙境的感覺，很多網紅店鋪都十分推崇。

干冰清洗的優勢

1、干燥的清洗過程

   與蒸汽和高壓水清洗不同，干冰清洗對電線，控制元件，開關都沒有損傷。清洗后，設備生銹的可能性與水清洗相比也大大降低。在食品行業應用中，干冰清洗與水清洗相比大大降低了細菌滋生的可能性。

2、環境安全性

   CO2是一種無毒的物質，符合美國（USDA），食品與管理局（FDA），環境保護局（EPA）的安全要求。用干冰清洗替代有毒化學物質清洗，員工可以從根本上避免化學物質的侵害。由于CO2比空氣重，在封閉空間或下沉部位操作干冰清洗時必須保證通風，注意安全。

干冰清洗的益處:有效清結烤箱、混合攪拌設備、輸送帶、模制品、包裝設備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機內壁、餅干爐條等設備。

干冰的應用行業,冷藏運輸領域,低溫冷凍用途以及血漿、等特殊藥品的低溫運輸。電子低溫材料，精密元器件的長短途運輸。

干冰特性,干冰比水的溫度低很多，所以相當于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結冰。

干冰的應用行業,廣泛用于舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、晚會等制作云海效果，全國及全世界用干冰制作的經典劇目不計其數。

即使在很高的速度下直接沖擊清洗表面，干冰與砂粒相比動能沖擊也是很小的。這是由于干冰硬度不大并且在沖擊瞬間氣化。由于沒有磨損，干冰清洗可廣泛用于各種材料的清洗上。

干冰噴射清洗，是利用由專門配制的空壓機或利用工廠本身配制的壓縮空氣系統產生的壓縮空氣，在清洗設備內裝入已制作好的干冰顆粒，