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              發布時間:2020-07-21 11:00  






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              武漢夏天高溫,跨時長,長期以來人們在面條中加入食用堿以防變質,這就是熱干面的前身-切面。

              清朝《漢口竹枝詞》就有記載:'三天過早異平常,一頓狼餐飯可忘。 切面豆絲干線粉,魚餐圓子滾雞湯。'

              20世紀初,食販李包延續前人切面做法,將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風味獨特的熱干面。

              后蔡明偉繼承了李包的技藝,并反復改良形成了一套特定的技藝流程,打造了'蔡林記熱干面',以其'爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美'著稱。

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              1.富含碳水化合物,是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,提供膳食纖維,節約蛋白質。

              2.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、和系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子有重要的影響。

              3.其他功效:對我們本身可以補充營養。

              【耀興隆】我們一直都是依據我們豐富經驗明確市場定位為原則的,我們一直致力于快餐的行業,這也是一個我們一起向成功的創業之路,如有需要,請來聯系我們。





              很多人都想學洛陽耀興隆加盟耀興隆加盟電話的做法,現在告訴大家是怎么做的哦!

              調味品:鹽、味精、雞精、胡椒粉、老抽、生抽、醋、辣椒油、香油

              做法:

              1、煮:鍋中加水燒沸,然后放入面條,邊煮邊用筷子攪動,等面條煮到7分熟時撈出來,切記不要煮爛了;

              2、淋:將面條撈出來后過一次涼水,瀝干水分后放在案板上,淋上一小勺香油,用筷子拌勻后把面挑散開,這樣就不會粘在一起了;

              3、炒:將辣蘿卜還有豆角下到鍋中翻炒一下盛起,主要是加熱后更衛生,如果懶得話可以省去這一步;

              4、化:在小碗中倒適量芝麻醬,加溫水化開,只要一點點水就可以了,不要加多了,那樣會很稀的,然后加一點鹽;

              5、煮:熱干面是需要煮兩次的,這個時候鍋里燒水沸騰,把之前淋了香油的面放在鍋里經熱水燙一下,馬上關火,將面撈起來放入碗中(由于面條已經煮過一次了,所以稍微燙一下就熟啦);

              6、拌:在盛有面的碗里加入鹽、少許老抽、一小勺生抽、少量醋、雞精、味精、胡椒粉,再倒入之前化好的芝麻醬,后攪拌均勻,撒上辣蘿卜、酸豆角和蔥花就可以開吃啦。

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