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發布時間:2020-08-21 17:17  





在緩慢冷凍過程中,食物組織細胞會析出大量的冰晶,解凍時會破壞食物細胞結構,導致食物水分和營養的流失。另外,冷凍過程中,細菌有可能也會產生。因此建議,如果是自家包的餃子,三天內吃完。速凍餃子從冰箱里拿出來,待鍋里的水燒開后,就直接可以下鍋了,不能讓速凍的餃子長時間放在冰箱外,餃子會粘連。速凍的餃子的餃子皮一般比較均勻,在煮的過程中,當餃子在沸騰水中浮起來后,加兩、三次水基本就煮熟了。如果是家里現包的餃子也要加水兩到三次,因為自己制作的餃子皮不是很均勻,薄厚不一,容易有不熟的地方。速凍柜定制批發服務熱線。
速凍食品的存儲環境有多重要?-18℃以下環境,大部分細菌基本不繁殖,并且隨著時間的推移,絕大多數的細菌會被抑制或,總的細菌數將越來越少。所以在零下18℃恒溫條件下儲存,可以使食品的營養價值保持在理想狀態。采用深冷速凍技術,在保證相同耗能的前提下,可以將冷柜負載線中心點處溫度控制在-18℃ 以下,保證了速凍食品的儲存安全,鎖住營養美味不流失。速凍柜定制批發服務熱線。
我們就能看到各種速凍品滿滿當當地占據冷柜,像是餃子、凍蝦、凍豌豆唔的,大致上可以分為3類:速凍肉(海鮮)類、速凍面食類and速凍蔬果類。我從一本書上看到關于這個問題,它是這么講的:肉類主要提供蛋白質和礦物質。而在溫度極低的環境下,肉類中的蛋白質和礦物質含量并不會發生變化。而速凍果蔬采摘下來一般很快就會在-18℃ 下進行冷凍。在這個溫度下,果蔬的呼吸作用幾乎停滯,微生物細菌等也無法生長繁殖。所以,速凍果蔬的營養價值也不會比新鮮果蔬差。速凍柜定制批發服務熱線。
廣州佰鮮制冷設備有限公司,位于廣州番禺,廠房面積10000余方,是一家集專業研發、制造及銷售于一體的制冷設備綜合性企業。主要從事冷凍展示柜,冷藏展示柜,不銹鋼冷柜,不銹鋼紅酒柜,紅酒展示柜,速凍柜,冷柜定制以及各種異形非標訂制冷柜等產品的研發、生產、和銷售的現代化企業。速凍柜定制批發服務熱線。