臨城速凍食品廠家可量尺定做

速凍食品解凍方法

從冰箱冷凍室中拿出來(lái)的冷凍食品，如何化解?

一般人有不同的做法：有的人將冷凍食品置于溫室的盤(pán)中，讓其自然化解；有的是浸泡在溫?zé)崴?，讓其快速解凍；有的根本就不化解，直接入鍋烹炒?

其實(shí)，這些做法都不科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：快速解凍，會(huì)使食品中的蛋白質(zhì)、維生素受到損失，同時(shí)還會(huì)加速丙醛致癌物的產(chǎn)生；但如果化凍過(guò)慢，則易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，也不合適。正確的解凍方法是：將冷凍食品從冷凍室中取出后，先放到冷藏室內(nèi)，幾小時(shí)后取出，放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡，直至解凍后使用。

速凍食品工業(yè)在七十年代后期左右開(kāi)始進(jìn)行發(fā)展。經(jīng)過(guò)大約二十多年的發(fā)展，現(xiàn)如今的速凍食品已成為中國(guó)傳統(tǒng)食品工業(yè)化的成功典范，冷凍產(chǎn)業(yè)也已成為新興的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。速凍面食也已成為中國(guó)城市消費(fèi)者日常飲食中不可或缺的一部分，并且已日益成為了我們的城市乃至家庭的主流食品之一。冷凍行業(yè)在生產(chǎn)和加工技術(shù)，以及產(chǎn)品類(lèi)型和產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)方面也一直蓬勃發(fā)展，我們的速凍面食也隨著科技的發(fā)展不斷壯大。

菠蘿與鳳梨的區(qū)別：

鳳梨與菠蘿在生物學(xué)上是同一種水果，至少在生物學(xué)角度來(lái)說(shuō)，所謂的菠蘿和鳳梨的區(qū)別是不存在的。

市場(chǎng)上，鳳梨與菠蘿為不同種水果。菠蘿削皮后，由于“內(nèi)刺”需要用刀劃出一道道溝，這就是常見(jiàn)的菠蘿。而鳳梨削掉外皮后，沒(méi)有“內(nèi)刺”，故不需要用到劃出一道道溝。

在新鮮樹(shù)莓大量上市的時(shí)候，人們來(lái)不及食用，又想延長(zhǎng)它的保質(zhì)期就會(huì)把它放到冰箱里冷凍保存。這樣是可以延長(zhǎng)樹(shù)莓的保質(zhì)期。

冷凍樹(shù)莓可化開(kāi)以后直接吃，但剛?cè)〕龅睦鋬鰳?shù)莓不能放在高溫環(huán)境中解凍，應(yīng)該把它放在室溫下慢慢化開(kāi)，等它溫度和室溫差不多的時(shí)候就可以直接吃，雖然這樣的樹(shù)莓沒(méi)有新鮮樹(shù)莓口感好，但依然能讓人體吸收樹(shù)莓中的豐富營(yíng)養(yǎng)。