寧波臘腸批發信賴推薦,國榮臘肉香腸美味之選

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

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國榮食品與您分享臘肉與茶搭配

　　各種茶葉對N-亞硝基脯氨酸的合成均具有不同程度的阻斷作用，阻斷強度依次為：烏龍茶>綠茶>緊壓茶>紅茶>花茶。茶葉對人體內源性亞硝化的阻斷作用，主要與茶葉中所含的茶多酚有關

。餐后飲茶較餐前飲茶效果好，日飲一杯茶（紅茶5g或綠茶3g）有助于阻斷人體內N-亞硝基化合物內源性合成。

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干腌法 將混合均勻的配料擦抹在肉條上，或將肉條放在盛配料的盆內搓揉均可。搓擦要均勻，對肉條皮面適當多擦，擦好后按皮面向下、肉面向上的碼放方式，一層層放疊在腌制缸內，上一層肉面向下、皮面向上。剩余的配料可撒布在肉條的上層。腌制中應定時翻缸。

家庭自制臘肉常常在冬季開始，將腌制好的臘肉放在通風陰涼處自然風干。工業化生產臘肉一年四季均可進行，需進行烘烤，使肉坯水分快速脫去而又不能使臘肉變質發酸。

臘肉因肥膘肉較多，烘烤時溫度一般控制在45～55℃，烘烤時間因肉條大小而異，一般48～72h不等。根據皮、肉色可判斷烘烤終點，此時皮干，瘦肉呈玫瑰紅色，肥肉透明或呈乳白色。

過年殺的雞鴨魚，也要做成臘貨，來年能吃好長一陣子呢。做的方法一樣，得益于我國中部地區既有艷陽高照的白天又有陰冷潮濕夜晚，溫度不會高到讓肉類變質，也不會低過零度將食物冷凍起來。過年逢晴好的日子，挨家挨戶院里墻上基本都掛著成排的臘貨，有成條的臘肉，有整只臘雞鴨，也有一些雞鴨零部件，雞胗雞腳鴨翅鵝掌什么都有。臘腸批發更講究點兒的把鴨腳中間裹上鴨舌，再用鴨腸綁住，晾曬干了之后就是地道的“鴨腳包”，吃的時候放在飯上蒸透，鮮香味十足。【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國榮食品與您分享臘鴨經過晾曬風干之后，散發著醇厚的油脂氣息。