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              昆明天然果蔬飲料廠家推薦「在線咨詢」

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              發布時間:2020-08-06 18:23  






              果蔬飲料的發展趨勢

              目前,消費者對飲料的要求趨勢可以歸納為“四化”、“三低”、“三無”和“二高”。“四化”即多樣化、簡便化、保健化和實用化;“三低”即低脂肪、低膽固醇和低糖;在許多的蔬菜,如黃瓜和胡蘿卜,有抗老化性能,幫助改善我們的皮膚,頭發,指甲。“三無”即無防腐劑、無色素和無香精等;“二高”即高蛋白和高膳食纖維。因此,充分利用和發展國內可利用的豐富資源優勢,遵循天然、營養、回歸自然的發展方向,適應消費者對飲料多口味的需求,將成為未來果汁飲料發展的熱點,而功能糖與果蔬汁產品的有機結合也會帶來新一輪的產品升級。

              果蔬飲品代理招商,果蔬飲料經銷批發,認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農作物、果蔬資源優勢,主要以紅土高原特產食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料,致力于開發、生產具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農特果蔬飲品,歡迎咨詢我們!(6)醇化法生產果汁汽酒的廠家采用此法保存果汁,在貯桶內將酒精調至含18。


              果蔬汁生產工藝

              粗濾

              1、粗濾

              用篩孔為50~60目的篩濾機進行過濾。

              2、粗濾汁的保存

              若粗濾后汁液不濃縮而以原汁作為半成品保存時,果蔬汁必須進行殺菌防腐處理方可保存,常用方法是:

              (1)加熱殺菌法

              用80~90℃,維持3~5min或采用90~95℃,維持40~60s,冷卻后裝入干凈消毒貯桶密閉置冷涼處保存;

              (2)亞硫酸處理

              果汁加熱至90℃,立即冷至室溫或不經加熱,加入亞硫酸及其鹽類,使果汁中含150~200mg/L,攪勻立即密閉,置冷涼處保存。

              (3)苯甲酸鈉保存法

              按果汁總量加入0.1%~0.2%,先將苯甲酸鈉溶于少量熱水中,再加入果汁內攪勻、密閉即可。

              (4)壓入二氧化碳保存

              將果汁盛入能密閉、耐壓、耐腐蝕容器,壓入二氧化碳,用量為貯罐容積每百升用二氧化碳1.5kg,貯藏溫度15~18℃,壓力為0.7~0.8MPa。

              (5)冷藏法

              可將殺酶、殺菌后的果汁,盛入干凈貯桶中密閉,在O~2℃的條件可長期保存。

              (6)醇化法

              生產果汁汽酒的廠家采用此法保存果汁,在貯桶內將酒精調至含18。以上密封,在10~15℃的條件下貯藏。

              果蔬飲品代理招商,果蔬飲料經銷批發,認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農作物、果蔬資源優勢,主要以紅土高原特產食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料,致力于開發、生產具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農特果蔬飲品,歡迎咨詢我們!如使用濃縮果汁,可先用部分水稀釋后再加入,當然也可以直接加入,視操作的方便性而定。


              非濃縮還原果汁(NFC,Not from concentrate)則是水果制成的原汁直接瞬時殺菌、灌裝,因而保質期較短,在超市里通常放在冷藏區銷售。說完NFC果汁和濃縮還原果汁在制作工藝上的區別,那我們再來說說二者成分上的差異。果汁原汁在蒸發水分的過程中,一些水溶性風味物質也會隨之流失,加之前后兩次熱殺菌不可避免地損失掉一部分熱敏感的營養物質。因此,較之鮮榨果汁,濃縮還原果汁無論是口感、口味和營養成分都大打折扣。果蔬飲品發展預測隨著中國城市化進程的加快伴隨而來的居民收入的增長,越來越的居民開始和已經不滿足于溫飽,越來越多的人追求小康和富裕的生活。






              有不少家長認為嬰兒牙齒沒有發育好,不適合吃水果,所以給孩子喂果汁喝。但其實這是極其錯誤的。嬰兒的味覺極為敏銳,他們喝木乳已然覺得甜美,如果早早給他們喝很甜的果汁,嬰兒就會早早迷上甜味,埋下嗜好甜食和挑食偏食的隱患,后面麻煩無窮。所以,很多國外育兒專家提示,給嬰幼兒喝純果汁時,要加1~2倍的水稀釋,讓它的甜味特別淡。果蔬汁的調整與混合絕大多數果汁成品的糖酸比例在13:1~15:1左右為宜。盡管成年人覺得不夠甜,但對嬰幼兒來說,味道已經夠美好了。






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