許昌學(xué)習(xí)水煎包培訓(xùn)費用多重優(yōu)惠

餃子皮除了可以做餃子，可以做面條，還可以用來做水煎包，做起來皮薄餡多，好吃的停不下嘴 今天我就要教你們用餃子秒變水煎包，十分鐘快手做，不用揉面，不用發(fā)酵還吃的特美味的包子。2、苔菜700克洗凈，切段，過熱水燙一下，瀝干水份，剁碎，五花肉250克剁成肉餡，備用。新手看一遍就會，一口一個，好吃停不下來餃子皮半斤、雞蛋兩個、韭菜一把、干香菇6朵，胡蘿卜一個、粉絲一把、蔥花熟芝麻少許、蠔油一勺、生抽一勺、食用油一勺、鹽一點點香菇粉絲提前用水泡開切碎，韭菜胡蘿卜切碎備用

加入適量鹽和鮮蔬粉

- STEP 4 -

倒入適量油和醬油，攪拌均勻

- STEP 5 -

用搟面杖將餃子皮稍微搟一下，包入菜餡，封好口，捏出褶狀

- STEP 6 -

將鍋刷上一層油，擺入包子中小火煎至底部焦黃，再倒入少量水

- STEP 7 -

蓋上蓋子煮開，轉(zhuǎn)中火水煎，待鍋內(nèi)水分全部燒干，即可出鍋

出鍋后撒上一些白芝麻，~

吃的時候再蘸上紅油辣椒，吃得很爽哦！

煎的時候可以不粘鍋，否則粘上了容易做壞。放的水也不要放太多了，否則煮的時間太長。

里面的餡料還可以自己調(diào)整，選擇自己的喜歡的食材就好。

這樣做出來的水煎包底部香脆而不硬，里面柔軟鮮香，香味濃郁，口感太贊了~

韭菜餡包子

食材300克面粉60克無糖椰粉50毫升牛奶50克白糖20克酵母粉90克韭菜130克雞蛋液3克鹽2克雞粉3克五香粉4毫升芝麻油食用油適量做法：1 洗好的韭菜切碎。2 雞蛋液打散，攪拌勻。3 取一個碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌勻。4 緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌。5 倒入適量的溫開水，再次攪拌勻。6 揉成面團(tuán)，用保鮮膜封住碗口。起鍋時用鏟刀將鍋巴四周鏟起，然后鏟起水煎包，反扣到盤子上成品的水煎包就好了。7 在常溫下將面團(tuán)發(fā)酵2個小時。8 熱鍋注油燒熱，倒入蛋液，翻炒松散。

把發(fā)酵好的面團(tuán)移到揉面墊上，分成若干個小面團(tuán)，小面團(tuán)揉圓后按扁，再用搟面杖搟成圓餅形，不需要搟太薄，稍微厚一點更好吃；

8、在面皮里放上豬肉香菇餡；

9、收口，捏成包子的形狀，做生煎包的包子不宜過大，小巧一點比較方便熟；

10、依次做好所有的包子，包的過程中面皮也在發(fā)酵；

11、平底的炒鍋上火燒熱，放上食用油，轉(zhuǎn)成中火，把包子依次擺進(jìn)鍋里。做生煎包的鍋一定要是平底鍋，受熱均勻；