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              發布時間:2020-10-08 15:27  










              食(飲)具消毒衛生標準  

              【GB 14934—1994】

              中華人民共和國衛生bu1994-01-24批準 1994-08-01實施

              4 理化指標

              采用化學消毒的食(飲)具,必須用潔凈水清洗,消除殘留的。用含氯洗消劑消毒的食(飲)具表面殘留量,應符合表 1的要求。

              表1   

              項   目
              指   標
              游離性余氯
              ≤0.3
              烷ji(苯)磺酸鈉,mg/100cm2  ≤
              0.1

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              (注:北京光潔興盛科技有限責任公司現正式更名北京久牛科技有限公司)



              7.3 洗消劑、消毒器械衛生管理

                7.3.1 食(飲)具洗消劑、消毒設備應符合國家有關衛生法規。

                7.3.2 飲食企業所使用的食(飲)具無法進行煮沸或蒸汽消毒或在食品衛生監督機構zhi定情況下,方可用化學洗消劑進行洗滌和消毒。

                7.3.3 食(飲)具洗消劑、消毒器械,必須由省、自治區、直轄市食品衛生監督機構報衛生bu批準后,并注明可用于食品消毒字樣,方可投產、銷售、刊登廣告。在國家尚未批準前,可在當地試產試銷,并報衛生bu備案。

                7.3.4 使用洗消劑,應注意失效期,有條件的單位可定期測定其有效成分的含量,并應有專人負責保管。






              附錄B

              本標準用詞說明

              (補充件)

              B1 對本標準條文用詞采用以下寫法

              B1.1 “必須”、“不得”表示很嚴格,非這樣做不可的用詞。

              B1.2 “應”表示嚴格,在正常情況下應該這樣做的用詞。

              B1.3 “一般”表示首先這樣做,但在特殊情況下,允許有相應選擇的用詞。

              B1.4 “洗消劑”系指食(飲)具消du劑、洗滌消du劑總的簡稱。

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