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發布時間:2020-07-28 09:34  








地鍋傳奇是以農家地鍋,燒柴取火,有從業十余年的酒店專業師傅田燕青先生研制獨特秘方,農家大鐵鍋,現場,炒,燉為主的特色農家風味飯店,現場炒制,兼承(綠色,營養,健康)的宗旨。
地鍋傳奇為你介紹:土灶拾憶
砌灶的既是泥匠也是一位灶畫民間藝人,鄉下人把他們被稱作“土畫師”。這些泥匠不僅會砌灶,還會美化灶君堂邊的灶山、煙柜及整座灶面,在灶的各個顯眼的部位都要畫上各種圖案,栩栩如生,人們把這種畫在灶頭上的畫稱為“灶花”或“灶畫”。
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灶花繪畫方法很獨特,是一種濕壁畫法,即灶頭一旦砌成用石灰粉刷以后,當灶上所粉飾的石灰尚未干時,泥匠即會開動腦筋,揮筆在上面作畫了。之后,隨著灶火的烘烤和自然揮發,整個灶面會一一周內漸干,上面的畫作就能經年而不變其色。灶花是畫在供奉灶君的灶上的。舊時灶山的上面還要設灶君堂(也稱灶王爺堂),是用來供奉灶君的,灶君堂外還貼火紅的灶門簾。
如今的七星灶又有了新發展,在一些農家樂茶園中又被請進了現代茶室。成為民俗文化陣地上一道奇特的風景。那么客們緣何青睞這并不美觀的七星灶呢,因為這七星灶用的燃料是煤炭,水壺是銅制的,燒出來的水溫度高,泡茶泡得開,茶就特別好喝。他們為茶客提供的是宜興的紫砂茶壺。調料:八角、姜、郫縣豆瓣醬各3克,醬油、花椒、蔥各2克,桂皮5克,色拉油100克,高湯1500克,香蔥花4克。所以在滬劇《蘆蕩火種》的傳唱聲中喝茶,別有一番農家風味,似乎茶也有了特別的香甜感。
