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發布時間:2020-08-08 05:50  





營養成分
碳水化合物:糯米紙是用淀粉加工制作而成,其主要營養成分即淀粉中富含的碳水化合物。能夠提供熱量,是構成機體的重要物質。
生產制作
原材料淀粉、明膠和少量卵磷脂制作工藝在食品工廠,工人把用番薯、玉米或小麥粉等淀粉調成稀漿,然后濾去雜質,用熱水沖調成淀粉糊,再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機上,經過烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。
諸城市鑫貝食品有限公司專業生產糯米紙,糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電訂購我公司產品!
糯米紙廣泛用于食品的包裝,過去多以精淀粉生產,如采用洋芋淀粉生產糯米紙,不但可大量節省糧食,而且還為食品工業急需的糯米紙廣辟原料來源。每生產一噸糯米紙約耗洋芋淀粉1.5噸。生產糯米紙的主要設備是糊化鍋、抄膜機。
公司始終秉承:“質量為本、信譽至上、服務客戶、開拓創新”的生產經營理念。多年來公司憑借著完善的經營管理模式,先進的生產加工工藝,不斷的創新服務理念以及安全的食品出廠檢驗流程獲得了國家食品質量安全認證。

實驗室制作工藝
材料淀粉選用馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉等。實驗采用自制的制膜機制膜,制模工藝流程為淀粉乳化→過篩→調糊→刮膜→干燥→卷膜→切膜→包裝→成品。
原料淀粉或變性淀粉過篩,加入增塑劑、各種添加劑(甜味劑、色素等)等易溶性配料,加少量溫水乳化,然后在攪拌下加入熱水使淀粉糊化,淀粉完全糊化好后,根據實驗要求加入事先溶解好的卡拉膠、海藻酸鈉等膠體,攪拌均勻,保溫備用。上述工藝中的配料根據實驗要求添加,對于用原淀粉制作淀粉膜的實驗則不加配料。平時我們吃的糖果,糖紙剝開后,里面有一層薄薄的半透明的紙,通常我們叫它糖衣,這個就是糯米紙。