長沙脫皮扁桃仁批發廠家批發 千味帶皮扁桃仁廠家

　　市場上的杏仁按照來源分為兩個大的類別，一類是杏仁，一類是扁桃仁。目前我們所吃的大杏仁屬于扁桃仁，較小的杏仁屬于真正的杏仁。杏仁和扁桃仁又分成不同品種，其中有的是苦杏仁，有的是甜杏仁。《中國居民膳食指南》一書中建議，正常人平均每周干果的食用量不要超過50克（50克是果仁的凈重）。一般來說，用來專門收獲杏仁供食用的栽培種都是甜杏仁，孕婦都可以吃。

　　中國的杏仁分南杏仁和北杏仁。北杏仁的個頭大一些，微苦，有毒性；南杏仁的個頭較小，微甜，無毒。兩者都具有化痰的功效，對肺部有滋潤作用，但北杏仁的清熱效果更好一些，平常食用、入藥的都多是北杏仁；做甜點、煲湯和糖水的多是南杏仁。

　　有國內學者測定了28個新疆產的不同扁桃仁品種，發現其蛋白質含量在12.3%-29.8%之間，平均為22.6%，脂肪含量在46.6%-62.0%之間，平均為54.68%。其脂肪酸均以不飽和脂肪酸占很大的優勢，28個品種的不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的比例在91.4%~93.7%之間。其中油酸含量在61.3%-77.4%之間，還有少量棕櫚油酸。在瑞典，一項圣誕傳統是把一顆扁桃仁藏到月桂味的米飯布丁里，誰能找到扁桃仁，會被祝福擁有特別的一年。亞油酸比例在17.1%-26.4%之間，棕櫚酸比例在4. 5- 9. 8%之間，飽和脂肪酸比例在6.0%-7.6%之間，平均為7.1%，幾乎不含有亞麻酸（李穎等，2004）。扁桃仁的礦物質含量又明顯高于栽培品種。

　　我國新疆所產的扁桃仁和美國大杏仁的營養素含量差異不大，脂肪酸構成也比較相似。國內產品的脂肪含量略高，單不飽和脂肪酸比例略高，鐵、鋅含量明顯高于美國產品。從口味來說，國內產品也略優于進口產品。此外，由于新疆地區氣候干燥，可以在產地進行產品的分裝和運輸，更容易保持品質；而進口產品長途海運，運達沿海港口后再分裝銷售，容易發生吸潮和氧化現象。外殼簿如紙，出仁率60%至70%，但外殼密封不嚴，果仁易受鳥、蟲侵害。所以，購買扁桃仁類產品時，應當特別注意其新鮮度。

　　扁桃仁的營養豐富為您的健康加分。扁桃仁符合現代主流群體的消費需求，集健康、時尚于一體的休閑食品，細細咀嚼、滿口生津、回味無窮，包裝靚麗新穎，自產品上市以來深受廣大消費者的推崇喜愛。

　　扁桃仁富含多種維生素，礦物質，豐富纖維質能維護腸道健康，讓您放慢歲月的腳步，延長青春的時間。

　　愛上扁桃仁的3大理由

　　扁桃仁是腸胃清道夫：含蛋白質，膳食纖維，促進腸道的蠕動，增加飽食成。

　　扁桃仁老少皆宜：含有大量的鈣，有助于骨髂與牙齒的正常發育與健康哦。

扁桃仁的營養價值還表現在很多方面。如果咳嗽嚴重的話，吃一些扁桃仁都具有一定的緩解作用。這是因為人們在食用扁桃仁之后，扁桃仁在人體內會水解生成微量元素，它對于人的呼吸有鎮靜的功效，扁桃仁的鎮咳、平喘功效就由此得來。

另一個扁桃仁的營養價值就是保護心臟。由于扁桃仁中含有維生素E，它能通過減少阻塞動脈的膽固醇的含量抑制心臟病的發生。扁桃仁含有鎂、鉀和鈣等礦物質，對人體保持正常的血壓水平有輔助作用。5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤扁桃仁仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。扁桃仁兼具高蛋白和易被人體吸收的A型酚，還未人體提供膳食纖維等，所以能夠降低心臟疾病的發生幾率。

談了這么多扁桃仁的營養價值，大家是否對扁桃仁有了一個更加深入的了解了呢？大家對扁桃仁的營養價值了然于胸的話，大家在食用扁桃仁的時候就會更加理性地去認識了！