無錫臘腸制品豬腸衣價格咨詢客服,東莞志通腸衣

腸衣的貯藏與保管極其重要，鹽漬腸衣宜在0～10℃的溫度條件下貯藏，干制腸衣主要是防止蟲蛀發霉和變質，故必須貯藏在干燥、通風、無鼠害的倉庫內，庫溫在25℃以下，相對濕度在50%～60%為適宜。腸衣的運輸：腸衣屬易腐變質商品，為了保證腸衣品質，安全運到目的地，運輸過程中應切實注意不要受熱，在車站、碼頭候裝須選擇陰涼通風、清潔的地方，必須避免日曬、雨淋。火車運輸要求帶棚，輪船運輸須置于通風陰涼的水平線下，并遠離熱處。非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。

許多自制臘腸都是用豬腸制成的。它們是透明的。成分其實就是蛋白質纖維。這是一個天然的食品。這些外殼的成本相對較低，而且安全且健康。可以安全食用。所以一般來說，香腸外面的腸衣可以吃，相當常見的是天然豬腸衣，

東莞市志通腸衣有限公司專業從事：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產品。我們本著“專業服務，顧客為先”的服務宗旨，優良的服務和高標準高質量的服務意識，贏得了廣大客戶的信任和贊許。

鹽漬腸衣加工法  

一、浸泡  將去除糞便后的鮮腸浸入水中，腸中灌人清水，一般春秋季水溫28℃左右，冬季水溫33℃左右，夏季則用涼水浸泡，天氣z熱時可以在浸泡水中加冰。浸泡時間18- 24小時。

二、刮腸  將浸泡好的腸取出，放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或無刃的刮gua刀，刮去腸內外的不用部分，一般只需刮腸內壁(粘膜面)，即可得到透明的薄膜。刮時要用力均勻，避免將腸刮破。

三、灌入水  刮光后可將自來水龍頭插入腸的一端沖洗，并檢查有無漏水的破孔或潰瘍，不能用的部分需割除，然后再洗凈。

使用豬腸衣對香腸制作有哪些好處

在食品、肉類、海鮮、食品以及化工產品領域多會使用豬腸衣來進行包裝，以實現優良的阻隔性、耐化學性、耐高溫低溫性能以及力學性能等。將豬腸衣作為低溫灌腸制品的包裝使用時，對于灌制品的生產、銷售、流通存儲等都有著非常重要的作用，豬腸衣必須要能夠保護香腸不會受到微生物、化學、物理等方面的污染；并且還要能夠保持香腸所需要的物理狀態；2、刮將泡好的原腸放在刮板上理順，用竹制或塑料制刮l刀，自左向右均勻刮去腸中的粘膜和腸皮，同時用水漂洗，把色素排凈。并且還可以告訴購買香腸的人在香腸中所包含的成分。

腸衣廠家：灌香腸的制作步驟

1、將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，然后切成0.5厘米的小方丁。

2、瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血r水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時后除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，之后沖洗干凈，濾干。

3、肥肉丁用開水燙洗后立即用涼水洗凈擦干。

4、洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，腌漬8小時左右。注意每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。

5、鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右，軟化后內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。

6、將弄好的餡料灌進腸衣中。