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海鮮池在管理保養上的注意事項

1、餐前后巡視海鮮池各缸體內各類水產的養殖情況，以提早預防并及時zhi療可能出現的各種病癥，經常檢查水處理與給氧設備，防止意外發生，避免造成不必要的損失。

2、查并考核下屬員工的日常工作，發現問題及時糾正或進行針對性的培訓，不斷提高從業人員的業務水平與工作能力。

3、下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣過程中缺斤短兩、生死調包等現象的發生。

   海鮮池的應用標準：

 1.隸屬路面一切時間內不可以有廢棄物、雜物等，隨時隨地對不過關處立即開展清除。 2.處置懲罰衛生要用要求的專用工具。 3.全部物件不能隨便的置放于路面，確保海鮮池通暢。 4.垃圾簍、用具不能隨便置放，要放到特定的地區。 5.各玻璃缸體要相互連接光亮清潔、潔凈無垢、無水跡。 6.要求的衛生處置懲罰天內，要按要求進行衛生處置懲罰工作中(job)。海鮮池過慮室、雜物庫、冷藏貯藏庫）

   給移動海鮮池換水并沒有嚴格的時間規定。其基本原則是，及時。要根據移動海鮮池的實際情況，以及水族生物的生活情況，水質的變化情況，來合理的確定海鮮池換水的周期。此外，海鮮池換水還需要注意。春夏季節換水需要更及時緊湊一些，而在秋冬季節換水可以適當的緩緩。除非必要（海鮮池污染嚴重，需要徹底清潔），一般情況下如果海鮮池運作正常，那么每次海鮮池只要更換舊水的四分之一左右即可。

    該如何保養延長這么海鮮池的壽命呢? 

1、為保證海鮮的存活率及酒店的海鮮質量，要嚴把質量驗收關，與供應商撇清關聯，不可tan污受hui、損公肥私。2、高度關注海鮮市場，豐富多彩并適度調節總部拿貨種類，堅持不懈以質說房、同質性質優價廉、同價you質的標準拿貨，為保證海鮮質量與毛利率出示強有力確保。評定規范：3、立即掌握中國各省海鮮市場動態性，依據銷售市場制訂采購方案，反映“鮮全廉”的商場核心理念，正確引導消費者消費。4、期調查當地海鮮市場及同行業，依據當地銷售市場和消費者要求，有效調節海鮮飼養構造與市場價。5、把海鮮質量驗收關，避免人情貨、采購回扣貨，進一步維護保養酒店信譽度。6、協作餐廳廚房、飯店、市場銷售等做好海鮮菜肴的開發設計與銷售業務。7、與餐廳廚房溝通交流，立即做好死鮮的解決工作中，盡量避免損害。