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藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酚酸

藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。二、肥料管理技術(shù)1、藍(lán)莓植物需肥特點(diǎn)：從整個(gè)樹體營(yíng)養(yǎng)水平分析，藍(lán)莓為寡營(yíng)養(yǎng)植物，與其他果樹相比，體內(nèi)N、P、K、Ca、Mg含量低，由于藍(lán)莓根系分布較淺，而且纖細(xì)，沒有根毛，所以施肥不當(dāng)極易引起根系與樹體的傷害。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。

紫檀芪

紫檀芪，有著豐富的價(jià)值，屬于血竭制品中的抗真菌活性成分，對(duì)于高血脂的治療都有一定的效果。北高叢1、康維爾（coville）1949年美國(guó)新澤西州發(fā)表的品種，由GM37×Stanley雜交育成，晚熟種的代表種。而藍(lán)莓恰恰富含紫檀芪。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，連續(xù)服食含有紫檀芪的藍(lán)莓8周之后，結(jié)腸中的癌癥前期病變情況減輕了57%。減少細(xì)胞的擴(kuò)散，而且能夠抑制引發(fā)炎癥的某些確定的基因，這兩者都被認(rèn)為是的風(fēng)險(xiǎn)因素。

超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶可清除人體內(nèi)過多的有害的氧自由，是對(duì)健康的有益

有的保健作用，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防高血脂引起的心腦血管疾病。降低脂質(zhì)過氧化物的含量。藍(lán)莓中超氧化物歧化酶含量非常豐富。

美國(guó)哈佛大學(xué)聯(lián)合認(rèn)證阿拉斯加野生藍(lán)莓的抗氧化性能比其他產(chǎn)地的藍(lán)莓高出5-10倍，這是因?yàn)榘⒗辜佑兄?dú)特的氣候與地理環(huán)境，幾乎沒有污染，夏天24小時(shí)白晝，冬天24小時(shí)極夜，使得阿拉斯加野生藍(lán)莓具有極高的實(shí)用價(jià)值，當(dāng)?shù)氐木用褚驗(yàn)殚L(zhǎng)期食用藍(lán)莓。由于藍(lán)莓汁液中的某些成分會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。

藍(lán)莓品種特性概述 

   為便于生產(chǎn)者對(duì)品種特性的了解，根據(jù)的田間觀察和其他參考資料，我們對(duì)各品種的特點(diǎn)進(jìn)行了如下描述。各種特性的表現(xiàn)程度可能會(huì)因?yàn)槟攴荨⒌攸c(diǎn)、氣候、土壤、栽培技術(shù)與管理水平等因素而有變化。這里的描述僅供參考。

兔眼藍(lán)莓——低需冷量品種

   兔眼藍(lán)莓品種原產(chǎn)于美國(guó)東南部各州。已經(jīng)商業(yè)種植近100年。5時(shí)，需施硫磺粉、草炭、松針等調(diào)酸，施用量根據(jù)土壤PH值高低確定，從而為藍(lán)莓根系發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤條件。因漿果較硬、果粉較厚，采后貨架期非常長(zhǎng)。美國(guó)南部兔眼藍(lán)莓種植者采用機(jī)械采收的方式，采收的果實(shí)主要用于鮮食和加工。但兔眼藍(lán)莓果實(shí)種子與高叢藍(lán)莓相比更加明顯。該品種群的品種樹體高大，一般高2～3m，壽命長(zhǎng)，耐濕熱，抗旱，但抗寒能力差，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)。適應(yīng)于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南、華南等地區(qū)的丘陵地帶栽培。需冷量一般為450～850h。

南高叢藍(lán)莓品種——低需冷量品種

   南高叢最適宜夏季較熱、每年冷量低于1000小時(shí)的氣候區(qū)域。花芽形態(tài)分化期為9～10月，開花期為3月上～3月底，花期可持續(xù)20天以上。在表中列出了各個(gè)品種大約需冷量（冬季低于7.2℃（45°F）的小時(shí)數(shù)）。這些評(píng)價(jià)結(jié)果來自于世界各地信息。為了獲得高產(chǎn)量和大果實(shí)，需要不同品種交替種植進(jìn)行相互授粉。表中列出的各品種成熟期將隨著各地氣候而不同。

   南高叢藍(lán)莓喜濕潤(rùn)、溫暖氣候條件，需冷量低于600h，抗寒力差。適于我國(guó)黃河以南地區(qū)如華東、華南地區(qū)發(fā)展。與兔眼藍(lán)莓品種相比,南高叢藍(lán)莓具有成熟期早、鮮食風(fēng)味佳的特點(diǎn)。

北高叢藍(lán)莓品種——高需冷量品種

   北高叢藍(lán)莓品種在全世界種植最廣泛。適宜生長(zhǎng)在比較溫暖地區(qū)，同時(shí)冬季有足夠的冷量積累，在我國(guó)適宜種植區(qū)很廣泛。果實(shí)成熟期長(zhǎng)，在長(zhǎng)春地區(qū)從一批果實(shí)成熟到最后一批果實(shí)成熟克延續(xù)45天時(shí)間。北高叢藍(lán)莓品種需冷量一般要達(dá)到800小時(shí)以上。多數(shù)品種可以自花結(jié)實(shí)，種植兩個(gè)以上品種產(chǎn)量更高。世界范圍內(nèi)培育出100多個(gè)品種，不同成熟期品種組合可以使鮮果采收期持續(xù)100天以上。入冬后葉片和枝條的顏色不盡相同。

藍(lán)莓種植對(duì)土壤的要求及改良

   藍(lán)莓喜喜酸性土壤，一般要求土壤pH值為4.5-5.5；土壤應(yīng)松軟，有機(jī)質(zhì)含量一般為8%-12%，喜濕潤(rùn)，抗旱性差。它對(duì)氣候和土壤都有著特殊的要求。

   藍(lán)莓對(duì)氣候和土壤都有特殊的要求，主要表現(xiàn)在；

1、要求強(qiáng)酸性土壤。兔眼藍(lán)莓對(duì)土壤PH值要求在4.3-5.3之間，不超過5.5，否則會(huì)影響它的生長(zhǎng)。

2、土壤有機(jī)質(zhì)含量要求5%以上，地下水位在1.2米以下。土質(zhì)粘重和含鈣高的土壤不利于它的生長(zhǎng)。

3、冬天要求有一定時(shí)間的冷溫量，但不能太冷。一般要求冬天結(jié)冰日在20天左右；所以廣東、東北等地都因冬季氣候太熱或太冷而不適宜它生長(zhǎng)。

4、它是淺根性植物，剛定植的幼苗不耐干旱。生產(chǎn)性種植要有良好的灌溉條件。從以上幾個(gè)要求分析，在我市土壤酸性較重的地塊可以種植兔眼系列的藍(lán)莓。但因?qū)λ纳L(zhǎng)習(xí)性和適應(yīng)性尚未充分掌握，所以目前只能是少量的引種試驗(yàn)。

    土壤改良：土壤PH值大于5.5時(shí)必須采取措施降低PH值，常用方法是施放硫磺粉或硫酸鋁，土壤PH值達(dá)6時(shí)，每667平方米施入硫磺粉90kg或硫酸鋁540kg，將其均勻撒入全園土壤，深翻15cm混勻，同時(shí)還可利用松針、鋸木屑和爛樹皮等酸性基質(zhì)摻入施用，效果更佳

半高叢藍(lán)莓具有哪些特點(diǎn)？

半高叢藍(lán)莓是由高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓雜交獲得的品種類型。由美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)和密執(zhí)安大 學(xué)率先開展此項(xiàng)工作。甚至有個(gè)別不良商家還用用薔薇充當(dāng)?shù)模话惴N很久沒果，種個(gè)幾年后一般人還不知道什么回事，這是勞民傷財(cái)。育種的主要目標(biāo)是通過雜交選育果實(shí)大，品質(zhì)好，樹體相對(duì)較矮，抗 寒力強(qiáng)的品種，以適應(yīng)北方寒冷地區(qū)栽培。此品種群的品種樹高一般50～100cm，果實(shí)比矮 叢藍(lán)莓大，但比高叢藍(lán)莓小，抗寒力強(qiáng)，一般可抗-35℃低溫。 32、矮叢藍(lán)莓具有哪些特點(diǎn)？ 此品種群的特點(diǎn)是樹體矮小，一般高30～50cm。抗旱能力較強(qiáng)，且具有很強(qiáng)的抗寒能力， 在-40℃低溫地區(qū)可以栽培，在北方寒冷山區(qū)，30cm積雪可將樹體覆蓋從 而確保安全越冬。對(duì)栽培管理技術(shù)要求簡(jiǎn)單，極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培。但由于果實(shí)較小，果實(shí)用作加工原料，因此，大面積商業(yè)化栽培應(yīng)與果品加工能力配套發(fā)展。