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              發(fā)布時(shí)間:2020-10-09 07:06  






              一般食用菌含水量在90%左右,常溫儲(chǔ)存會(huì)變質(zhì),干制的目的是減少鮮菇中的含水量,從而使菇體內(nèi)的固形物提高到微生物不能利用的程度。同時(shí)香菇本身所含酶和活性也受到抑制,使產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存,但不能過多破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),外形方面要求菌帽自然卷曲,顏色為本色,不能有變黃,發(fā)黑現(xiàn)象。干菇含水率在13%以下,烘焙比約9.2~9.4斤烤制1斤干菇。首先進(jìn)行食用菌裝篩,將食用菌沿菌柄撕開,不要撕裂,盡量均勻,以免影響條形。篩網(wǎng)鋪料厚度4~5cm,鋪料密度為12kg/㎡。撕條時(shí)同時(shí)檢查含水量,用手?jǐn)D壓菌柄,看出水狀況,判斷含水率多少,含水率太高的話需細(xì)節(jié)調(diào)節(jié)集木烘干機(jī)參數(shù)。使用集木烘干機(jī),擁有專業(yè)自主研發(fā)布風(fēng)系統(tǒng),確保風(fēng)速,熱量均勻,產(chǎn)品干燥快速,無損耗,無異味,賣相好。跟著熱泵烘干技能的不斷成熟和前進(jìn),鮮花烘干成為熱泵烘干應(yīng)用的一個(gè)重要領(lǐng)域,選用熱泵烘干可以更好低確保玫瑰花干的質(zhì)量,更進(jìn)一步提高成品的價(jià)值。


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