廠房食堂外包電話承諾守信 利群膳食團餐承包

廣東利群膳食管理服務有限公司成立于2006年，注冊資金2000萬元，是專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。

做膳食前準備蔬菜要清洗干凈

　　有一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍等，在生長過程中，易受農yao、寄生chong和細jun的污染，這些都是人肉眼看不見的。瓜果不洗凈或僅用干凈的抹布擦擦是很不衛生的，制成涼拌菜后有可能造成腸道。

　　清洗的方法是用流水沖洗。據實驗，流水可除去90%以上的細jun和寄生chong卵。

　　在拌制前的洗滌工作要認真，可以先用冷水洗，再用開水燙一下，可殺si未洗盡的殘余細jun和寄生chong卵。能去皮則去皮，再加工成涼拌菜，比較衛生。

保證膳食美味度-蔬菜一定要新鮮

　　如果用不新鮮的蔬菜制作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴格，食用這種涼拌菜會導致腸胃疾病的發生。所以，制作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，制作時也必須沖洗干凈，haoyong開水燙一下，也可用洗滌劑等泡后沖凈。那是選擇自己請人做飯還是叫快餐，還是把食堂承包給專業食堂承包公司呢。這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細jun和寄生chong卵。

　　同時，用熟食品做涼菜時，應重新加熱蒸煮，適當加入蒜、醋、蔥等做配料，不但味美可口，而且能起一定的殺菌作用。

　　蔬菜宜選：選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，包括水蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、洋蔥、柿子椒、圓白菜、白菜心等。

　　葷菜宜選：選擇涼性肉類為宜，例如魚、鴨子之類生活在水里面的動物。

廣東利群膳食管理服務有限公司專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。內部管理已經通過了與國際接軌的ISO9001：2008質量管理體系認證、ISO22000：2005HACCP食品安全管理體系認證，以及ISO14001:2004環境管理體系和OHSAS18000職業健康管理體系認證，將科學規范的管理滲透到公司的每一個工作環節之中，積累了豐富的大型餐飲項目運作管理經驗。食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。

食堂衛生治理之餐廳衛生：

◆放棄高空劃一,無積水;

◆實時桌椅,保障其潔凈無塵;

◆活期干凈室內墻壁以及門窗;

◆每周至多兩次大掃除,盡可能要用干凈劑清清掃房間,盡可能做到餐廳內無蠅蟲;

◆餐具要實時收受接管,殘余飯菜要實時,保障餐廳內無異味.

食堂衛生治理之廚房衛生

◆廚具在應用先后肯定要蕩滌潔凈,按規則要活期消毒解決;

◆殘余的菜葉要實時丟失落,放棄任務臺面、高空潔凈;

◆油、鹽、醬油、醋等罕用輔料用過以后要實時蓋好;

◆活期反省廚房內的衛生死角,避免老鼠、蒼蠅、甲由等毀壞食物;

◆放棄冰箱雪柜的干凈衛生.