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物理性質[編輯]丙三醇是無色無臭有甜味的黏性液體，沸點為290℃，吸水性很強。[來源請求]化學性質[編輯]具有醇類的通性,發生反應產生氫氣.還可以發生酯化反應、成醚反應等

檢驗[編輯]新制Cu(OH)2遇丙三醇顯絳藍色，該反應的實質是Cu2 與兩個-OH螯合配位化合，形成的配合物顯絳藍色。制備和生產[編輯]丙三醇是制皂工業的副產品，也可由石油熱解氣體中的合成。

甘油的特性

甘油是什么樣的？外觀無色透明粘稠液體，無臭、無味、具有吸濕性、保潤性、軟化性，極顯吸收空氣中的水分，水溶液呈中性，可與水、任意比例混合。新制Cu(OH)2遇丙三醇顯絳藍色，該反應的實質是Cu2 與兩個-OH螯合配位化合，形成的配合物顯絳藍色。密度≥1.260，沸點≥120℃，冰點在-26℃以下，具有良好的防凍性。甘油的應用甘油用于氣相色譜固定液及有機合成,也可用作溶劑、氣量計及水壓機減震劑、軟化劑、發酵用營養劑、干劑等。

甘油具有甜味，這與它的分子結構有關系，在化學上，由一個氫原子與一個氧原子手拉著手結成的基團——OH，叫做羥基。一般來說，單糖（如葡萄糖和果糖等）和雙糖（如蔗糖和麥芽糖等）里所含的羥基越多，它就越甜。

滅火方法： 消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上風向滅火。盡可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結束。

避免與氧化劑、酸類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。