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職場人解決工作餐的途徑：

食堂就餐食堂就餐讓人愛恨交加的午餐形式要數公司食堂了，這在工廠以及一些大型企業較多。食堂承擔著多的罵名，也同時解決著企業內大多數人的工作餐問題。食堂i大的優勢是“安全”，無論是自營還是外包，企業都會對食堂進行管控，安全還是有一定保障。食堂讓員工詬病的是“難吃”。廚房衛生管理：①廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。在上海一家電子企業上班的牛先生表示，自己一般都會在公司食堂就餐，一是安全，另外也很節省時間，菜式也比較多。雖然味道不能與外面餐廳比，但健康是重要的。

管理制度餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。1． 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；4．就餐環境的布置，因為幾年前的“非典”以后，人們對就餐環境的需求更多，尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。2．經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求；3． 財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度；根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。

市場營銷及推廣方面

廚房特價廚房可根據季節每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。

贈品或贈券餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發放上還可以根據消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。

廚房工作人員衛生要求1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業人員必須每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續工作，健康證超過一年者，視為無證。3、廚房工作人員進行健康體檢時發現患有影響食品衛生的痢疾、、病i毒性肝i炎等（包括病原攜　帶者）、活動性肺、 化膿性或者滲出性皮i膚病以及其它有礙食品衛生疾病的，不得從事食堂工作。4．根據本部門廚師的技術水平和特長，提出崗位人員的安排和調動方面的建議。4、如發現有違反制度的情況發生則追究負責人的責任。