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發布時間:2020-07-22 19:40  






浙江山宇機械有限公司專業研發、生產、銷售【水果清洗機】、【水果清洗打蠟機】、【水果分級機】等果蔬加工機械和礦山機械。
水果為什么要打蠟呢?
一般情況下,本地應季的水果無需保鮮處理,一般不會打蠟,反季節水果和需要遠距離運輸的水果會打蠟。有些水果本身就長有一層有機蠟質,起到保護水果的作用,但由于這層果蠟非常薄,長時間放置或者在運輸過程中,水果之間頻繁碰撞,果蠟就會磨損、消失。因此,需要額外打蠟以補充蠟質的磨損。水果打蠟主要是為了保鮮,一些水果流通時間較長,打蠟后不僅可以保護水果外皮、提高光澤度,還可以防止水分蒸發,保留水果鮮香。
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水果打蠟的作用:
(1)增加果面光澤,改善外觀。
(2)適當地堵塞果皮上的開孔 (氣孔和皮孔等),減少果品失水,防止果實因水分蒸發引起皺縮萎蔫,利于保持果品的新鮮度。 (3)抑制呼吸作用,減緩養分損失和后熟衰老。
(4)可減少病菌的侵染。
