天津豬肉批發商誠信企業

天津市廣華肉類食品有限公司是天津市定點專業生豬屠宰廠，成立于2008年10月17日，位于西青區楊柳青鎮金三角農貿批發市場東側，是天津市定點生豬屠宰企業，中國新系統追溯放心肉直供單位。主要經營生豬屠宰、購銷；豬肉批發零售。

醬燜豬蹄原料：豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、干辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。做法：

1.土豆洗凈后切成滾刀塊。鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻；

2.豬蹄開始上色后，繼續保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角；

3.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄；

4.放入切好的土豆塊，繼續燜10分鐘，直到土豆酥爛為止，后可以根據自己口味調入適量的鹽即可。備注：

1、黃豆醬本身含有濃郁的醬香味，非常適合給這種燜、燉類的“大菜”提味，加上豬蹄含有的蛋白質，湯汁會越煮味越濃，里面的土豆自然也越來越有味。正因為這樣，鹽的添加盡量放在后，否則到后咸了還得再繼續加水，這樣就會沖淡香味了；

2、土豆切好后容易氧化變黑，可以泡在水中，或者是等到添加前再切塊，不管怎樣一定要豬蹄煮至8成熟時再放，否則時間過長，土豆就溶化在湯里了，紅薯、山藥、藕等也比較適合這么燉著吃；

3、購買豬蹄時可以請攤主切成塊，這樣容易燉熟，而且也省力氣。整只的豬蹄通常很難切開，大刀闊斧的坎也很危險，如果整只燉則要延長時間；

4、干辣椒有上色、去腥的作用，如果不喜歡辣味可以減少分量。先放冰糖炒化有利于豬蹄產生紅潤的光澤，實在沒有可以用白糖代替，老抽、黃豆醬都能上色，因此分量一定要掌握好。

吃豬蹄好處

美容養顏

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白是保持人體皮膚彈性和保水性的關鍵蛋白質，適量的吃些豬蹄能補充膠原蛋白，使皮膚更有彈性、光澤，延緩肌膚衰老。

補充能量豬蹄的熱量高，同時也含有脂肪以及多種營養物質，適量吃豬蹄能給機體補充能量，維持機體的正常功能運作，同時豬蹄中的脂肪還能為需要營養成分提供溶劑，有利營養吸收。

補益身體

豬蹄富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。適量吃豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、膠缺血性腦患者有一定輔助效果。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。

催

豬蹄有催的功效。若是產婦產后缺少乳，可以多吃豬蹄燉花生或者燉黃豆來催。不過由于產婦分娩之后身體消耗大，腸胃消化能力減弱，產后不要立即吃豬蹄，約在產后3-5天之后，視情況食用。

補鈣豬蹄中含有大量的礦物質，尤以鈣質和鐵質的含量高。豬蹄煮湯可以溶解鈣質，適量喝豬蹄湯，能為人體補充所需的鈣元素，對促進青少年生長發育以及預防中老年骨質疏松有很好的作用。

準備養生露、白米、黑啤酒、豬肉與九層塔等食材

天津市廣華肉類食品有限公司廠址西青區楊柳青鎮，是天津市定點、生豬屠宰企業。本公司生豬有合作社養殖，喂養無任何添加，自然發育，生長期常，屠宰后肉肥、香、勁道，讓您吃出豬肉香的味道。 準備養生露、白米、黑啤酒、豬肉與九層塔等食材。 2 將豬肉分切成塊狀，放入醬油與黑胡椒來入醃。 3 白米洗凈后，鋪放在電鍋內，再依序放入豬肉塊與秋葵。 4 將黑啤酒與養生露倒入，并灑上些許鹽巴來調味。 5 用一米量杯的水來煮飯，電鍋跳起再悶煮十分鐘左右，盛碗時，后再灑入些許九層塔碎葉來增加香味與滋味。豬蹄開始上色后，繼續保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角。

黑胡椒咸豬肉的做法步驟

準備好食材 2 蕃茄切十字 3 因為蕃茄會出水，因此，建議米與水的比例是1:0.9。2米杯的水，水量就依刻度減一些 4 水放好之后，再加入蕃茄、黑胡椒咸豬肉。放入電子鍋按標準程序烹煮 5 飯熟之后悶10分鐘之后再打開鍋蓋。取出黑胡椒咸豬肉、放入2小塊奶油將飯拌勻，黑胡椒咸豬肉切片備用 6 小黃瓜利用削皮刀削長形薄片再對切成細長條 7 取適量的飯捏長圓形，放一片黑胡椒咸豬肉以小黃瓜包起來即完成。醬燜豬蹄原料：豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、干辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。喜歡七味唐辛子的朋友也可以在上方撒一些增加風味和色澤