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ISO22000標準認證程序文件下載之文件管理程序

1  目的

對食品安全管理體系的有關文件予以控制，確定文件的編制、管理、使用規則，防止文件丟失、誤用、損壞，確保各相關場所使用的文件為有效版本。

2  適用范圍

適用于本公司所有與質量管理體系和食品安全管理體系有關的文件的控制。

3  職責

3.1　公司總經理負責批準發布《食品安全管理手冊》和《程序文件》。

3.2  食品安全小組組長組織編寫食品安全管理體系文件, 管理者代表負責審核《食品安全手冊》和《程序文件》，負責批準質量管理體系和食品安全體系的其它文件。

3.3　公司總經理或分管副經理負責相關業務范圍的文件審批。

3.4  人事課負責文件的編制、發放、更改和管理；負責對現有體系文件的定期評審；負責文件的收集、整理和歸檔工作。

3.5  各部門負責與本部門相關文件的編制、使用和管理。

4  工作程序

4.1  文件的分類及編號

4.1.1  文件的分類

a﹚食品安全管理體系文件包括：《食品安全手冊》、《程序文件》；

b﹚工作手冊包括：管理標準（規章制度）、工作標準（崗位責任、任職要求、操作流程等）、技術標準（工作指南、檢驗規范等）、記錄及其他文件；

c﹚外來文件包括：國家標準、行業標準、法律法規、條例、規范、上級或主管部門下發的文件、技術資料等。

4.1.2  文件的編號

a﹚食品安全管理手冊

本公司名稱代號—食品安全手冊代號

食品安全手冊編號：QY—FSM

b﹚程序文件

本公司名稱代號—程序文件代號—順序號

例如：QY—FP—01

表示公司編制的順序號為01的程序文件，順序號使用兩位數字。

c﹚記錄

本公司名稱代號—記錄代號—順序號

例如：QY —JL—001

表示公司編制的順序號為001的記錄，順序號使用三位數字。

d﹚公司制定的其它文件（規定制度、規范標準等）

本公司名稱代號—文件類別代號—年號—順序號

其中文件類別代號規定如下：

文件匯編——HB，計劃報告——BG，規定制度——ZD，規范標準——BZ，通知簡報——TB，資料教材——ZL，表格記錄——JL，其它——QT，外來——WL。

例如：QY—ZD—01

表示公司制定的規章制度類的順序號為01的文件。

e﹚各部門制定的文件

本公司名稱代號—部門代號—順序號

其中部門代號(字符用小寫形式)規定如下：

人事課——rsk，采供部——cgb，生產部---scb,餐服部---cfb，財務部---cwb。

例如：QY—cwb—01

表示財務部制定的順序號為01的文件。

g﹚外來文件的編號仍采用原文件編號，若原文件沒有編號，按本文件第4.1.2 d﹚條款規定給予編號。

4.1.3  版本號采用A版、B版、C版方式表示，修改依次以00、01、02、03……方式表示。

4.2　文件的發放

4.2.1　《食品安全手冊》和《程序文件》及與質量管理體系、食品安全管理體系有關的文件由行政部負責登記發放，填寫《發文記錄》，各部門領取標有不同分發號或編號的文件，填寫《收文記錄》，行政部負責文件分發號的編排。

4.2.2　經相關部門負責人批準，其它文件由行政部負責登記、發放，填寫《發文記錄》，各部門領取文件，填寫《收文記錄》。

iso22000食品安全危害包括過敏源

在飼料和飼料配料方面，相關iso22000食品安全危害是那些可能存在或出現于飼料和飼料配料內，繼而通過動物消費飼料轉移至食品中，并由此可能導致人類不良健康后果的成份。

   在不直接處理飼料和食品的操作中（如包裝材料、清潔劑等的生產者），相關的iso22000食品安全危害是指那些按所提供產品和（或）服務的預期用途可能直接或間接轉移到食品中，并由此可能造成人類不良健康后果的成分。

    風險在ISO/IEC導則51中定義為傷害發生的概率和嚴重程度的組合。

iso22000食品安全方針

由組織的管理者正式發布的該組織總的食品安全宗旨和方向。

終產品  

組織不再進一步加工或轉化的產品。

需其他組織進一步加工或轉化的產品，是該組織的終產品或下游組織的原料或輔料。

流程圖  

依據各步驟之間的順序及相互作用以圖解的方式進行系統性表達。

ISO22000認證簡介

隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。促使ISO22000食品安全管理體系要求標準的產生。

ISO22000認證對象

ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。ISO22000被零售企業廣泛采用，很多公共飲食企業都做了個吃螃蟹的人，從小型餐廳到大型酒店，從學校的食堂到醫院的公共食堂。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用于農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構,ISO22000是一個國際標準，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

企業取得ISO22000認證的意義

1、外部動機：

保障消費者健康

因此，通過實施這一結構嚴謹且成效顯著的預防性食品安全控制體系，可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。

促進食品國際貿易

運行一個滿足食品安全管理的國際標準的體系，是經濟全球化條件下食品企業與國際食品安全管理通行規則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業應當具備的基本的產品品質保證要求。食品出口企業則必須建立完善的食品安全管理體系。

獲得食品安全管理體系認證證書，證明企業已經滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產品市場準入審批和產品出口衛生注冊時可以減少重復檢查，降低企業成本。b﹚人事課編寫《停水、停電、停油預案》和《柴油泄漏預案》，編入工作手冊。目前，食品安全管理體系正日益成為與國際貿易的通行證，同時也正成為發達國家國際貿易的技術壁壘。食品行業要跨越技術壁壘，就必須緊跟國際食品業的發展潮流。因此，積極采用的食品安全管理體系，將有效減少技術法規、標準和合格評定程序對國際貿易構成的不必要障礙，促進國際貿易自由化。

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服務

公司提供的ISO22000認證可以通過電話預約之后面談，確定之后簽訂合同辦理，辦理條件是需要辦理ISO22000認證的客戶均可。有助于進步食品企業在全球市場上的競爭力，進步食品平安的信譽度，促進貿易開展。服務具有24小時免費咨詢的特色，在成都市乃至各個地區都具備很好的名聲，運用現代科學的管理模式，不斷提升服務質量和管理水平。

注意事項

杭州貝安公司秉承“真誠、務實、合作、創新”的企業價值觀，以滿足客戶的個性化需求，ISO22000認證是成都思坦達重要的服務項目。2人事課是本程序的主控部門，負責組織對突發事件和緊急情況的準備和響應的策劃，指導和監督突發事件準備和響應的實施及跟蹤驗證。我們公司的服務條款是服務前先簽訂合同并付定金或者全款，辦理我們的項目需要滿足需要辦理ISO22000認證的客戶均可的條件，請您悉知。

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