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發布時間：2021-04-14 05:55
全自動煎餅機的日常維護
在北方，幾乎沒有人不知道煎餅，很多來到山東的游客都會知道煎餅卷大蔥這個特色小吃，還記得小時候幾家圍一起，小孩子圍著大人要剛刮好的煎餅，大人分工忙碌刮煎餅。那時我們老家用的都是老式的鏊子。人工燒火，火候很難掌握，一不小心就會糊了。點爐：點火要前后一起點著，煤才著的均勻，想使之熱的地方，可以先著。現在隨著科技的發展，老式鏊子很少用了，全自動煎餅機走進了我們的生活。平時看到家長用完鏊子會把它立起來，放到干燥的地方。全自動的煎餅機怎么維護呢？
我們今天來分享下，都知道煎餅機的鏊面是需要維護的，只有維護保養好鏊面才能保障煎餅香甜可口，那么鏊面要怎么維護呢？ 其實這種煎餅機的鏊面還是很好維護的，我們在使用完的時候，需要在鏊面上使用沾有油的抹布清潔整個鏊面，我們使用的油一般為豆油 花生油等植物油系列，在使用的過程中也是要隔斷時間就要擦拭一遍的，在使用前也是一樣，除了是清潔鏊子面外，也是為了增加煎餅機鏊子面表面活性，使煎餅不會粘貼在鏊子面上從而造成煎餅的不完整等。本設計制作煎餅的所有人工操作工序自動完成，使制作煎餅自動化，提高加工效率，降低勞動強度，且制作的煎餅仍具有人工制作的口感。
其次就是傳動機部位的養護，檢查潤滑油部件有無加油，是否缺油，傳動部件頂絲等是否正常，鏈傳動部件是否正常，傳動皮帶、輸送帶是否完好無損或走正。
只有日常的養護和檢查才能保證煎餅機的使用年限。
燃氣煎餅機鏊子特點
選用傳統工藝鑄造（生鐵）鏊子，外殼選用不銹鋼材料。鏊面直徑為：60-120厘米，電壓：220V，使用電量：約150W度每小時，生產產品規格：薄至透明狀態直至薄厚。耗氣量：1公斤/小時產量：60張/小時本廠生產的煎餅機可用液化氣和等多種加熱方式。整體采用的是不銹鋼材質,對煎餅鏊面表面進行不粘涂料處理,直徑是39cm,帶有精準的控溫功能,并且都是離合時控溫。各種型號電動、手動煎餅機。電動有減速機傳動和皮帶傳動二種方式，供客戶選擇。長期供應各種型號的手工,電動大煎餅機。
泰安鑫華煎餅機制造廠生產的煎餅機攤的煎餅口感與手工煎餅口感一樣勁道好吃，外觀上煎餅的周邊整齊板正，厚薄可調90cm的煎餅一般5個煎餅一斤，可烙多種雜糧蔬菜煎餅如小麥,玉米，高粱，小米煎餅南瓜煎餅胡蘿卜煎餅等雜糧蔬菜煎餅在烙煎餅的過程中不需要添加任何的添加劑。仿手工煎餅機十分切合手工加工生產的特點，在口感與風味上迎合大眾口味。
火力調節：本機為自動點火，火力大小可調節
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手工煎餅機可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，旋轉式煎餅機價格適中、再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。其在幫助人們創造巨大經濟的價值的同時也同樣貢獻了巨大的文化意義。所以流動式設備，已經成為了市場上普遍可見的機器而且雜糧煎餅機制作的煎餅加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，它集美觀、可口鮮美、方便等各優點于一體.
山東大煎餅是現在街頭很火的小吃，蘸上密制的蘸醬讓人欲罷不能，留戀忘返，由此可見煎餅機是您創業盈利的好項目；隨著科技的不斷發展，煎餅機也更加多樣化，各種規格的煎餅機不斷涌入市場。具有高優品質和良好的售后贏得眾多市場的青睞，也在全國眾多城市都有客戶使用并贏得好評.本機通過國家項目支持干凈衛生，綠色無污染.只需幾百元即可輕松購買一臺手工煎餅機在高密度人群和城市中心地帶經營也是您快速盈利致富的優選設備.
制作方法簡單：
1. 調好面糊，準備好煎餅刮板、鏟刀、勺子等煎餅工具。
2. 打開燃氣煎餅爐子開關，開大火約5分鐘將煎餅鍋面燒熱。
3. 倒小半勺面糊到旋轉式煎餅機價格鍋面上，先練習攤長條形煎餅，注意刮板的傾斜角度和用力大小，力求把煎餅攤勻攤薄。
4. 長條形煎餅如果可以攤勻攤薄了，這時就可以練習攤小圓煎餅，倒半勺面糊到煎餅鍋面上，左手逆時針輕輕轉動旋轉把手，右手握刮板順時針在雜糧煎餅機上攤煎餅，這時的練習目標是在攤勻攤薄的基礎上將煎餅攤圓。
5. 下面開始練習將煎餅攤滿整個鍋面，并且保持攤勻攤薄，依照步驟將煎餅逐漸攤滿整個鍋面。
6. 以上步驟如果練習熟練了，就可以按照手工煎餅機煎餅技術光盤中的面糊配方的比例來調制雜糧面糊進行練習，然后試著打雞蛋，加小蔥、香菜、甜面醬、辣椒醬、脆餅等做一份跟街頭小吃一樣的雜糧煎餅。
本機構造簡單、易懂，不含任何技術含量，省時省力。旋轉式煎餅機價格合理、使用靈活。具有方便快捷、省工省時、出品率高等優勢性能。薄薄的煎餅旋轉在刀片之上你能想到它是很干的，香味就是用高溫烤出來的用手工是無法做到的。更是煎餅行業中的首位。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、個體經營所使用，雜糧煎餅機干凈衛生、且占地面積小，環保無污染。
仿手工煎餅機如何烙煎餅呢
從煎餅機廠家了解到，現在煎餅機被越來越廣泛的應用，尤其是仿手工的煎餅機，更是很受百姓喜愛。那么，仿手工的煎餅機是如何烙煎餅的呢？
1、烙煎餅形式：使用仿手工煎餅機烙煎餅與傳統烙煎餅一樣，采用加厚生鐵鑄造的鏊子，這種煎餅鏊子具有耐高溫、不變形的特點，鏊子正反面都是經過車床精密加工研磨而成。
2、加熱形式：這種仿手工煎餅機采用傳統加熱方式，如：蜂窩煤加熱、燃氣等明火加熱。 用明火烙煎餅的特點是：鏊子面在火苗的作用下，溫度迅速提高，鏊子面溫度能夠時時達到煎餅所需要的溫度，并且促使煎餅面糊表面迅速凝固，使煎餅表面結構均勻、穩定，增強韌性，這樣烙出的煎餅可以用一只手托著煎餅，整個煎餅不下沉，保持一個水平面。尤其在夏季，室內氣溫高達30℃以上，因為要攤烙煎餅，手工鏊的爐火更是使室內氣溫快速提升，很容易造成人的脫水中暑現象。若用電作燃料烙出的煎餅用手根本托不住，周圍會全塌下去，而且韌性差，嚼起來像棉絮，在嚼一嚼感覺像沒有熟透的面餅。
3、操作簡單：鏊子面為加厚鑄鐵鑄造，調好火，燒熱鏊子后，鏊面受熱均勻，烙出的煎餅厚薄一致，圓圓的煎餅像鏊子一樣，比純手工煎餅耐看、好吃，一人操作兩盤鏊子輕松自如。
