店鋪快餐配送承諾守信 蘇州百膳香快餐配送有限公司

西式快餐連鎖企業迅速擴張，中西融合的趨勢增強。以肯德基、麥當勞為代表的國際快餐品牌企業在我國迅速擴張，發展速度明顯加快。到2004年底，中國肯德基達到1200家連鎖店，麥當勞超過600家，比2000年分別增加800家和300家左右，年均開店達到200家和80家，年營業規模分別超過110億元和60億元，單店年均營業額在800萬元以上，成為中國快餐以及餐飲行業的領頭企業，對行業發展的作用和影響不斷擴大。從其發展的特點看，由中國的一、二類城市向三、四類城市延伸，由東部城市向西部城市拓展；企業發展的戰略布局、體系建設和本土化理念基本完成，“立足中國、融入生活”的思想得到確立；品種開發調整力度加大，中式品種的引入和營養內涵增強，中西融合的趨勢更加明顯等。

需要注意的是快餐配送的衛生問題，產品以及材料均必須為當天的新鮮蔬菜以及肉類，衛生質量差產品是不允許進入配送的渠道。

在西方的國家或者是歐洲，農業的生產以規模化、集團化為主，生產的過程管理是較嚴格的，化肥農1藥使用也比較的規范，加上流通的方式與我國也有很大區別，通常是采收后，直接進入冷庫，加工后再配送進入了市場，中間有一定時間供監督人員進行抽樣，用精密儀器進行定性以及定量的檢測。

中國飲食文化之道，主要是由“鼎中之變”來完成的，“鼎”是中國進入烹飪之始的炊具之一。《易經·鼎》有：“以木巽火，烹飪也。”《易經·既濟》又有：“水在火上，既濟?！边@里明確指出，水與火不僅是“鼎中之變”兩個不可或缺的基本要素，而且還要“水火相濟”。《呂氏春秋·本味》曰：“凡味之本，水最為始……火之為紀。”這里亦把水與火擺放到烹飪的重要地位。中西方飲食文化之不同，從物質上講是肉類與谷類為主的區別，由此也就演化出不同的烹調方法，其中煮、蒸、炒法為西方原來所沒有或少用，而為中國最突出，其重要原因，就是中國有“水火相濟”之道?！八鹣酀奔仁侵袊腼兊陌l端，也體現了中國哲學的重要觀念。