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發布時間:2020-11-06 12:20  






五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補養精氣',在2千多年前《黃帝內經》已經提出健康飲食的合理結構。現代人生活水平提高,飲食精細化,魚肉、果菜等在飲食結構中所占比例增加,導致飲食失調,疾病橫生。其實這類五谷雜糧在生活中還是挺常見的,但是它們的長相與常吃的主食大有不同,所以才有不少人因長相差異而不吃,這就讓很多人錯過了如此佳品了。因此,重建合理飲食對健康生活有相當意義。


在古代,五谷沒有粗雜糧的分別,50年代起,我國從口糧制度管理出發,將糧食人為地分為主糧、雜糧,或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱為細糧,其他就成了粗糧或雜糧。隨著研究深入,人們發現,粗雜糧除了與細糧一樣有豐富的營養價值外,還有多種zhibing防病功能。李時珍在壯年之時,患肚腹微微作痛,食即瀉,瀉亦不多,一晝夜好多次,消瘦疲乏2個月,用消食化氣藥俱無效,有個seng人讓他用蕎麥面作飯,連食三四次即愈。下面介紹日常幾種粗糧、雜糧的營養及防病價值。
小米
小米所含營養成分與大米相比,蛋白質、脂肪、維生素的含量比大米高,還有豐富的尼克酸和胡蘿卜素,對產婦及小兒適宜。性味甘、咸涼,有補虛損、健脾,清虛熱,除濕liniao之功,能益脾和胃,可治脾胃氣弱、食不消化、反胃嘔吐等癥;有ziyin液、養氣作用,可治消渴口干、腰膝酸軟等癥,并可除濕熱、止泄痢、利小便、治身體煩熱、小便不利或瀉痢等癥,外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。比如,用糙米與菊花煮茶飲用,可以起到養gan明日的作用:吃紅薯、南瓜、芝麻等五谷雜糧,這樣可以幫助保持體內維生素A充足,有效保護眼睛健康。

隨著社會的不斷發展,現在的人對飲食方面有了很大的改變,五谷雜糧也受到了廣大群眾的關注。今天我們就來了解一下玉米!”陸游壽至耄耋之年,我想這與他晚年的飲食習慣,飲食清淡,常常喝五谷雜糧粥有很大的聯系。 玉米,學名玉蜀黍,又名苞谷。玉米的故鄉原來在墨西哥和秘魯,大約在16世紀初傳入中國。 由于現代人糖尿bing、、疾病、結腸ai等“富貴病”的患病率不斷提高。因此,越來越多的人知道食物不要吃得太精細,所以據說連美國卸任zong統里根每天早晨都要吃玉米片粥。由此可見,人們越來越發現玉米對于人體健康的重大功用。 專家們指出,由于玉米本身缺少某些重要的氨基酸,列如色氨酸、賴氨酸等,而豆類、米、面粉中這些營養素含量較高,因此可以彌補玉米的這種不足。所以,若把玉米與豆類、米、面粉等混合吃,可以提高其營養價值。 玉米也可以補充人體維生素A的不足,對入的視力十分有益。此外玉米亦能降低xue脂膽固醇,防止高xue壓、心臟病、心肌geng塞的發生,并具有延緩細胞衰老和腦功能退化等功用。 一直以來玉米被大量做成各種改良食品。例如“玉米片”在許多國家流行,它是配以牛奶、果汁制成的方便食品,營養豐富,熱量低,風味美。 此外,玉米經過加工后,也可制成罐頭、面包、餅干、糕點、飲料等美味可口的食品。 玉米,還可以榨油。利用玉米胚芽榨油,其出油率為1%左右。玉米油可用來烹調、涼拌菜和做人造奶油。因其燃點低,能作為快速烹調油,還可以充分保持蔬菜和食品的色澤和香味。所以,玉米是極有價值的一種食品。 長期食用玉米油,可以降低血液中膽固醇含量并軟化動脈血管,是動脈ying化、心臟病。高xue壓、脂fang肝、患者和老年人理想的食用油。玉米油為高營養的食用油,凡長期食用玉米油的,肪會有明顯下降,病情均有所改善。 玉米的保健作用在國內外均受到肯定,特別是其抗ai、抗老的功效頗為人稱道。醫學專家們的新研究已證明,玉米具有抗ai作用,這是因為: di 一,玉興中含有一種抗ai因子——谷胱gan肽,這種物質能把致ai物質銬住,便它失去毒性,然后再通過消化遒把它排出體外。 第二,玉米中含有硒和鎂,硒能加速體內過氧化物的分解,能抑制ai細胞的生長;另一方面則使體內廢物盡快1排出體外,從而達到防ai功用。 第三,玉米還含有較多的纖維素,能促進胃腸蠕動,縮短食物殘渣在腸內的停留時間,并把有害物質帶出體外,防止直腸ai發生。 第四,玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,它們均有抑制化學致ai物引起zhong瘤形成的作用。 第五,玉米葉的賴氨酸,不但能幫助控制ai細胞的生長,又能減輕致ai物的fu作用。 據報道,秘魯山區是世界zhu名的長壽地區,那里的人們都把玉米做為日常的主要食品之一。非洲一些地區和意大利、西班牙、巴西等國家的ai癥發病率比較低,而他們的主食之一就是玉米。 中醫認為,玉米性味甘平,具有補中益脾,止渴xiao腫的功效。但玉米多以須入藥,中醫認為,其性味甘平,微溫,具有li尿、止血、li膽、ya壓等作用zhu治shen炎水腫、高xue壓、糖尿bing、dan囊炎、急性gan炎等病癥。臨床上用zhi療shen炎引起的浮腫和高皿壓,療1效明顯,而且穩定。


專業的烘焙五谷雜糧生產廠家用的設備是什么樣的?隨著科技的發展,五谷雜糧的烘焙設備也在升級,如今專業的熟五谷雜糧批發廠家都在用微波烘焙設備。
隨著社會的發展,人身體制越來越差,然而人們研發出了各種五谷雜糧養生料包,供人們飲食食用。五谷雜糧烘焙一般是用傳統的轉爐進行烘焙熟化,我們現在研發出了新型的微波五谷雜糧烘焙設備。微波五谷雜糧烘焙設備可以對五谷雜糧進行快速烘焙,加工出來的五谷雜糧色澤鮮艷,粒粒飽滿。傳統的五谷雜糧熟化方式是用燒煤或者燃氣的轉爐,這種傳統方式烘焙出來的五谷雜糧,首先是色澤不鮮艷、烘焙不均勻,其次是溫度比較高烘烤出來的五谷雜糧營養成分大大降低。微波五谷雜糧烘焙設備烘焙出來的五谷雜糧比較均勻、色澤好看,而且烘焙時間比較短一般3-8分鐘即可。如果因為晚上過量飲水或者疾病原因導致自身水腫,也是可以使用相同的方法進行消水腫。
傳統五谷雜糧轉爐設備與微波五谷雜糧烘焙設備對比:
1、工作原理不同,傳統五谷雜糧轉爐設備是利用熱傳遞的性質將五谷雜糧進行烘焙熟化,這讓會導致五谷雜糧表面溫度比較高里面溫度比較低,從而烘焙出來的五谷雜糧不均勻。微波五谷烘焙設備事利用物料吸收微波自身產熱,五谷雜糧水分越多相對吸收的微波就越多,如果水分越少吸收的微波就越少,這樣就達到烘焙五谷雜糧均勻的效果。2、五谷雜糧是熱量的主要來源,是生命的燃料熱能供應不足,將直接影響胎兒的生長發育,使嬰兒體重下降。
2、微波烘焙出來的五谷雜糧保質時間比較長,因為微波在烘焙五谷雜糧的過程中伴隨著殺菌作用,這一點傳統的五谷雜糧轉爐烘焙設備是沒有的。
3、傳統的五谷轉爐烘焙設備污染比較嚴重。微波五谷烘焙設備是純用電設備,沒有污染。

