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發布時間:2020-12-09 10:03  





食品檢測:保水劑在肉制品中的應用
水分保持劑是指在食品加工過程中,加入后可以提高產品的穩定性,保持食品內部持水性,改善食品的形態、風味、色澤等的一類物質。為有助于保持食品中的水分而加入的物質,多指用于肉類和水產品加工增強其水分的穩定性和具有較高持水性的磷酸鹽類。
一、磷酸鹽提高肉持水性機理:
1.調整肉的PH值,使之高于肉蛋白的等電點(pH5.5),從而使肉的保水性能提高,保證肉的鮮嫩度;
2. 增加離子強度,有利于肌原纖維蛋白溶出,同協同與肌漿蛋白形成一種網狀的結構,使水聚集在網狀結構;
食品漂白劑檢測項目不溶性物含量,含量測定,理化檢測,成分檢測,成分分析
檢測周期:7-10個工作日
檢測費用:免費初檢,初檢之后根據客戶檢測需求以及實驗復雜程度進行報價。
食品漂白劑檢測報告用途有哪些?
1、銷售使用。(出具第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產品質量,能在銷售方面具有一定優勢性,增加成功率!)
2、質控使用。(通過檢測報告數據,廠家內部質量控制,提高產品質量)
3、研發使用。(研發過程中,遇到一些問題,可根據檢測報告某些數據來解決問題,從而縮短研發周期)
4、科研數據使用。
5、產品質控使用。
6、進出口使用(檢測報告支持全球掃碼辨別真偽)
檢查相關經營單位經營食品,重點清查生產經營超保質期、變質、標簽標識不規范、“三無”等不符合食品安全標準以及“兩超一非”食品與食品原料行為。
根據“辣條”為代表的學校周邊“五毛食品”產品特點,制定專項檢測方案,旨在從流通末端檢驗產品質量,對學校周邊“五毛食品”食品安全狀況進行摸底調查。
檢測標準:
DB41/T 515—2007調味面制食品DBS50/ 028-2017 調味面制品DBS43/ 002-2017 擠壓糕點GB 2760-2014 食品添加劑使用標準GB 2761-2017 食品中真菌限量
GB 2762-2017 食品中污染物限量GB 29921-2013 食品中致病菌限量GB 7718-2011 預包裝食品標簽通則GB 28050-2011 預包裝食品營養標簽通則
食品是人類賴以生存、發展的基礎,食品安全直接關系到人類的生命健康,影響人類的生活質量,是人們一直以來普遍關注的話題。近年來,食品安全事件頻發,食源性疾病造成的嚴重后果使食品安全問題成為了大多數國家政府和人民關注的焦點。精誠致遠檢測擁有的食品檢測設備和經驗豐富的技術人才,一直致力于提升食品安全指標。覆蓋廣泛的服務網絡,能的滿足客戶需求