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              發(fā)布時(shí)間:2021-03-20 17:58  







              啤酒與白酒相比較,保質(zhì)期較短,且時(shí)間一長(zhǎng),即便是在保質(zhì)期內(nèi),啤酒的新鮮度也會(huì)大打折扣。藍(lán)帶扎啤供應(yīng)商

              啤酒中豐富的營(yíng)養(yǎng)為微生物生長(zhǎng)繁殖提供了良好條件。一旦條件適宜,微生物家族就會(huì)“興旺”起來(lái),使酒質(zhì)、風(fēng)味發(fā)生變化。鮮啤酒很容易被不凈容器和空氣中的污染,在夏季高溫情況下,就會(huì)很快生長(zhǎng)繁殖并使啤酒發(fā)酸變質(zhì)產(chǎn)生毒。有的人習(xí)慣用嘴對(duì)著瓶口飲用或?qū)⑹O碌钠【朴值够仄績(jī)?nèi),這樣都很容易造成啤酒污染變質(zhì)。藍(lán)帶扎啤供應(yīng)商



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              啤酒的度數(shù)是指啤酒的麥芽汁濃度。這要從啤酒的釀造工藝說(shuō)起。釀造啤酒的大麥麥芽和輔助原料大米等,經(jīng)過(guò)麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用,會(huì)轉(zhuǎn)變成麥芽糖類。麥芽汁中的含糖量,就是麥芽汁的濃度,以質(zhì)量比來(lái)計(jì)算。如,1,000毫升的麥芽汁中有100克的糖,那么麥芽汁的濃度就是10°P(P 是Plato的縮寫,俗稱糖度)。藍(lán)帶扎啤供應(yīng)商


              啤酒的酒精度數(shù):啤酒中的酒精(乙醇)含量才是指啤酒的酒精度數(shù)。一般啤酒的酒精度數(shù)是按體積百分比來(lái)計(jì)算。如,每 100毫升的酒液中就含有10毫升的純酒精,那么它的酒精度數(shù)就是10% ABV(ABV 是 Alcohol by Volume 的縮寫,Alcohol by Volume 也可以縮寫成 alc 或 vol)。藍(lán)帶扎啤供應(yīng)商


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