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發(fā)布時間:2020-08-13 15:42  






餐飲垃圾投放要求
①廚余垃圾(餐廚垃圾)應從產(chǎn)生時就與其他類別垃圾分開歸類,去除食材食品的包裝物,不得混入紙巾餐具、廚房用具等。
②餐廚垃圾中的廢棄食用油脂,應單獨存放、交付餐廚垃圾收集運輸單位。
③難以生物降解的貝殼、大骨頭、毛發(fā)等,應作為其他垃圾投放。
④廚余垃圾(餐廚垃圾)應濾去水分后再投放。
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喝了一半的珍珠奶茶,應該怎么投放?
分析日常生活中烹飪前、食用后的實物殘余均屬于廚余垃圾,沒喝完的珍珠奶茶自然也不例外。只是,在廚余垃圾投放過程中,有三條原則需要被注意。
其一,食用、烹飪過程中產(chǎn)生的非食物殘余不屬于廚余垃圾。
例如食品的外包裝,吃完外賣剩下的一次性筷子、湯勺、紙巾,喝完奶茶后的塑料杯等等均不能投放到廚余垃圾桶。
其二,貝殼和動物大骨不被納入廚余垃圾的范圍。
《投放指南》制定專家表示,上述垃圾雖屬食物殘渣,但因其主要成分無機物無法被生物降解,且質(zhì)地堅硬會對末端處理器械造成一定影響,因而歸屬其他垃圾。
其三,廚余垃圾投放時需要瀝干水分。
據(jù)悉,當前我市廚余垃圾主要通過干式發(fā)酵產(chǎn)生沼氣和有機肥料,瀝干水分能夠有效提升后端處置效率,同時減少臭氣和滲濾液的產(chǎn)生。
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海鮮垃圾分類到底怎么分?
首先我們來看日常生活垃圾分四類:有害垃圾、可回收物、濕垃圾、干垃圾
小龍蝦
整只小龍蝦是濕垃圾?
去黃龍蝦頭就是干垃圾?
龍蝦肉、龍蝦黃是濕垃圾?
龍蝦殼又是干垃圾?
其實扔個小龍蝦并沒有那么復雜,因為小龍蝦、龍蝦殼、龍蝦頭、龍蝦黃、龍蝦肉全部屬于濕垃圾。
上述的大多數(shù)水產(chǎn)品都是濕垃圾,但是卻有一樣產(chǎn)品不同:那就是貝類,因為貝殼在土壤里化不開的。所以貝殼都屬于干垃圾。
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餐廚垃圾按產(chǎn)生過程可以分為哪幾類?
餐廚垃圾按產(chǎn)生過程的物料特定來分,可以分為三大類垃圾:
飯菜加工過程中形成的垃圾,主要是從蔬菜切削下來的莖葉(高纖維)、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等,為廚房加工剩下的余物。
剩飯剩菜,通俗稱為泔水。這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等,從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質(zhì)基本是中性的,酸值不高,很容易進入食用油。吃泔水長大的這類豬稱為垃圾豬。
隔油池垃圾。這類垃圾主要是餐館飯店在洗刷過程中,餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進入隔油池中,油脂類物質(zhì)漂浮在水面,形成隔油池垃圾。
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