正宗皮蛋機器變蛋的制作機器產品介紹「豫遠食品」

新鄉皮蛋機械廠，包泥皮蛋加工機械設備行業的生產廠家!

新鄉皮蛋機械廠前身從事皮蛋加工生產三十五年，有著的皮蛋生產經驗，因皮蛋包泥生產工作量大，技術性強，要求工人熟練程度高，因生產需要，我廠在皮蛋的長期生產過程中發明了皮蛋包泥機，并用于實際生產，且在長期的實踐生產的過程中不斷的對機器的生產流程和生產工藝不斷的進行提高和改進，

 

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河北省工商局發布第四季度流通領域蛋及蛋制品監測結果顯示，蛋及蛋制品抽檢合格率為78%。令人吃驚的是，無鉛松花蛋的鉛超標率高達75%。

　　據河北省工商局消費者權益保護處工作人員介紹，近日該局委托國家環保產品質量監督檢驗中心對張家口、衡水兩地流通領域的蛋及蛋制品質量進行了抽檢，總合格率為78%。

其中，抽檢無4個批次，有3個批次鉛超標，不合格率為75%。

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但王秘書長認為，無鉛工藝的實施，不可能讓皮蛋中絕1對不含有鉛成分，真正的無鉛皮蛋是不存在的。為此，他建議愛吃皮蛋的人，一定要多吃些富含膳食纖

維的食物，如芹菜、粗雜糧等，可以吸附皮蛋中的重金屬，減少其在體內的吸收度。還要多吃綠葉蔬菜，這些綠葉蔬菜中含有大量的維生素C，能促進皮蛋中重金屬

的排出。

　　還有一個好的方法是，吃皮蛋的時候加些醋，不僅可以中和皮蛋中的堿性成分，改善口感，更重要的是酸性物質可以盡量減少有毒物質在人體的吸收。　

因為深知皮蛋包泥生產的工藝和操作流程，所以每生產一臺機器。木耳炒鴨蛋的做法主料：鴨蛋、木耳調料：橄欖油、魚露做法：（1）將木耳泡發，泡軟后擇洗干凈，去蒂，瀝干，待用。我們都要嚴格按照皮蛋包泥的操作流程進行試機，在皮蛋包泥的過程中，要保證蛋品一個破損沒有，那是不可能的，因為加工蛋制品的都知道，即便是再小心，每過一遍手，多多少少的都要有破損出現，而我們在試機的目的就是將蛋損耗降到1低，每臺機器的皮蛋破損率控制在千分之一以內，才算的上是一臺合格的機器，我們才會對皮蛋包泥機進行噴漆包裝，對待每一臺生產出來的機器質量都是這樣嚴格把控，才會有過硬的質量贏得顧客滿意

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粥的質感處理：

　　在轉小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮后半

小時，然后關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，

還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，阿拉通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。

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“無鉛皮蛋”并非完全無鉛 提醒兒童慎食皮蛋

　　“無鉛皮蛋”宣傳被指誤導消費者

　　來源：湖南-etv《法制周報》

　　《法制周報》記者 劉欣 文/圖

　　端午節將至，粽子商戰硝煙正濃，皮蛋也趁端午節上演“無鉛工藝”大戰。眾多指出，“無鉛工藝”生產出來的皮蛋，并不是完全不含鉛，因此兒童應少吃或不吃皮蛋。而國家相關部門更是指出，皮蛋產品應當標注“兒童不宜食用”和“成人不宜過量食用”等提示語。

　　6月9日，《法制周報》記者走訪了長沙市多家超市，調查發現鮮有皮蛋產品標注提示，更有不少超市，直接宣稱銷售的皮蛋為“無鉛皮蛋”。