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發布時間:2020-07-28 12:10  






金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司,位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎,做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店,現已建成多家直營店和加盟店,與社會精英和伙伴共同實現品牌共享、財富共贏。
說起府上包,上到80多歲的老人,下到幾歲的小孩,凡品嘗過的顧客都不禁會豎起拇指贊嘆。
包子好吃嗎?
回答一:孩子吃了你家包子后,別家包子就不吃了。
回答二:你家包子確實好吃,我們幾乎每天都來排隊,真怕來晚了買不到。
回答三:我是跑腿公司,每天都有很多顧客點名要吃你家包子,我要多跑很多路呢。
回答四:我是吃你們家包子長大的,吃你家包子能想起年輕時的味道,面皮有勁道,肉餡也很香。

金華一路通餐飲與您分享:做包子怎么發面才松軟
發面其過程如下:
1. 一碗清量水加少量糖和一點點鹽
2. 微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)
3. 放入一平湯匙的活性干jiao母
4. 拌勻致酵母溶解(樣子有點象泥湯 )
5. 用該“泥湯”和面,至手感舒服。
6. 放置溫暖地方30~40度(不要超過70度,否則活酵母要變死酵母)
7. 等15~20分鐘。面發后用手指按下一個洞不會有反彈。
8. 加少許干面調整手感
9. 加工成你所要的形狀。如果該過程中面繼續發的速度太快,可以考慮把它放到涼爽的地方,如窗戶風口。酵母菌在低溫時停止生長,但不會死掉。
10 如果覺得面發的不夠理想,可以在加工成型后再等片刻,讓酵母繼續生長。
金華一路通餐飲與您分享:經過發酵的包子、饅頭有利于消化吸收,這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此,身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人,更適合吃這類食物。同樣,早餐盡量吃面包等發酵面食,因為其中的能量會很快釋放出來,讓人整個上午都干勁充足;但對于要減肥的人來說,晚餐盡量少吃饅頭,以免發胖。