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食用小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的。在有些地方，食用小蘇打也被稱作食用堿。人們在制作饅頭或油條等食品時，常常會先把小蘇打粉融入水中，再拌入面中發酵，可使饅頭或油條等食品更加蓬松。除此之外，食用小蘇打在居家清潔中。

1、去除墻上污漬

將1:1比例的小蘇打和水混合在一起，可以去除墻上的污漬和蠟筆痕跡，用海綿蘸一點就能擦掉。

2、清理水槽堵塞

往下水道倒入一杯小蘇打，沉淀一會兒后，再倒入一杯白醋和一杯熱水，下水道即刻暢通無阻，簡直如魔法般神奇。

小蘇打和食用純堿在日常生活當中，是很容易混淆的兩種物質，食用純堿也叫蘇打，面堿。堿起子。小蘇打也叫“蘇打粉”、“重曹”。小蘇打和食用純堿在日常生活當中用途是完全不同的。

食用純堿和小蘇打在分子式上不相同。

食用純堿的化學名稱叫做碳酸鈉（Na2CO3)，小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉（NaHCO3)。

小蘇打和食用純堿在堿性上不同

小蘇打水顯弱堿性。在50度左右的熱水中可以進行分解，融化。

純堿水顯堿性。易溶于水。

小蘇打：技術特點1)固體吸收劑與SO2間的傳熱傳質交換強烈，床內粒子碰撞，使吸收劑顆粒表面發生碰撞、磨蝕，不斷地去除反應劑表面地反應產物，暴露出新的反應面；2)通過床料在床內反混及外置分離器可實現顆粒多次循環，以提高脫硫劑的利用率;3)與電除塵器一體化設計，保證了設備的精簡性；把生花生嚼碎,不要吞下去,拿花生屑當牙膏刷牙,可以讓牙齒變白。4)采用石灰石為脫硫劑，具有非常強的適應性；5)與鍋爐節能改造同時進行，可提高鍋爐的效率，并進一步降低脫硫系統的運行成本。