淄博紅油烤面筋教學(xué)點(diǎn)擊了解更多「多圖」

烤面筋是近年來新興的一種美食小吃之一。在人口居住密集的小區(qū)集市周圍、人多的商業(yè)街步、行街等，您都會看到烤面筋攤位是一個(gè)接一，每個(gè)小吃攤上都是排隊(duì)等候的人群，烤面筋的香味四溢老遠(yuǎn)就聞得你口水直流，禁不住加入排隊(duì)等候的人群。由于燒烤面筋的制作、成型等是絕密技術(shù)，因此該項(xiàng)目在很多地方可謂市場一片空白，自然是一個(gè)的淘金熱點(diǎn)。


隨著天氣越來越熱，晚上吃夜市的頻率越來越高，吃烤串的次數(shù)也越來越多，烤面筋成為必吃的烤串之一，不僅便宜還特別的入味勁道，每次和媳婦吃夜市她總要吃兩串面筋，媳婦總說，烤肉都沒有烤面筋好吃。前幾天在超市買了一袋谷朊粉，也俗稱面筋粉，它是由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，是面筋的材料，抱著試試的態(tài)度做了一下，結(jié)果特別的成功，一斤的谷朊粉可以做20個(gè)面筋，一個(gè)成本才劃到5毛錢，媳婦還說以后再也不買了，直接讓我在家做，今天我就把方法教給大家，特別簡單，就算不會做飯也能學(xué)會。


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烤面筋第二個(gè)秘訣就在于烤制之前用于腌制的醬料。小編覺得這醬料就像是食物的性格一般，酸甜苦辣，全由老板調(diào)制，若能使人味蕾大開，那便是極具個(gè)性的作品。據(jù)老板說這醬料是由幾十種調(diào)料熬制出來的，再加上這些年來不斷嘗試不斷改進(jìn)，終才成為現(xiàn)在的醬料！串上鐵簽子，面筋在高溫的烘烤之下，頓時(shí)散發(fā)出誘人的香味！再撒上一些調(diào)料，滋滋的烘烤聲配合空氣中的焦香味，對吃貨們來說就是裸的！