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發(fā)布時間:2020-12-01 08:09  





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在鍋里倒入適量的食用油,油熱之后將辣椒放進去翻炒,炒至斷生后就可以出鍋備用。接下來,我們再開始炒肉。油熱之后先放入蔥花,然后放入肥肉炒出里面的油脂。在肥肉炒的差不多的時候再放入瘦肉,瘦肉變色之后放入適量的生抽,然后再放入剛才炒好的辣椒,并加入適量的鹽和蠔油等調(diào)味品,翻炒均勻之后就可以出鍋了。
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【金標(biāo)生抽】生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經(jīng)天然露曬,發(fā)酵而成的,顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調(diào)用的,味道較咸。生抽主要是用來調(diào)味,顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。以黃豆和面粉為原料,經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。色澤淡雅醇香,醬香濃郁,味道鮮美。這時,有些人會用冷水沖洗,但這只能稍微緩解疼痛,不能解決問題。
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裝剁辣椒的壇子必須是洗干凈抹干水無油的,密封性能好的。沒有壇子的建議用可樂瓶,剛做出來的不要放入冰箱,會影響味道,酒與辣在密封的環(huán)境內(nèi)要反應(yīng)至少一個月,一個月后容器內(nèi)會產(chǎn)生大量氣體用可樂瓶裝的可能會發(fā)生噴瓶的現(xiàn)象,需要注意;