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白開水,也就是自來水燒開后自然降溫后的溫水

白開水，也就是自來水燒開后自然降溫后的溫水，是常見的飲品，也是被推薦的飲用水。 普通江湖河流里的水在到達自來水廠之后，為了清除微生物等雜質要進行氯化處理。在處理的過程中氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、等有毒的致癌化合物。這些有毒化合物的含量與水溫變化和水沸騰持續的時間長短緊密相連。水溫達到90℃時，鹵代烴含量就會由原來的每升53微克上升到191微克，會由每升43.8微克上升到177微克。當水溫升到100℃的時候，鹵代烴和的含量分別下降到110微克和99微克，仍然超過國家標準。繼續沸騰3分鐘后，鹵代烴和含量分別降至9.2微克和8.3微克，這時候的水就是安全的水了，達到了飲用標準。

為什么自來水會出現乳白色?

自來水為什么有氯味？ 自來水用消毒是國內外常見的消毒方法。為了保持自來水消毒效果和避免在管網輸送到用戶的過程中的微生物污染，自來水末梢水中的余氯含量必須要在0.05mg/L以上，所以自來水會帶有氯味。 為什么自來水會出現乳白色？ 自來水在高壓密閉的管道中輸送時，管道中的空氣會因高壓而溶入水中，當自來水從水龍頭中流出時，水中的空氣會因恢復到常壓而被釋放出來，從而形成無數的微小氣泡，使水的外觀呈乳白色，放置片刻后，即會澄清，不影響飲水衛生。 飲用水為什么會發黃？ 發黃很可能是受到了輸水管網中鐵質水管內壁鐵銹的影響。可將自來水放掉一些，待水質恢復清澈后再使用。

我國有上億人口飲用著這種被污染的水,未經適當處理即排入天然水

　作為生命重要組成部分的水都遭受著世人的破壞，水也對人類發出警告。上個世紀后半期，工業的發展使水體受到工業廢水、廢渣的污染，特別是含重金屬的廢水污染，較大地危害了人類健康。近些年來，隨著工業的迅猛發展，產生了大量含復雜有機物的廢水，未經適當處理即排入天然水體中。因此水體污染的問題中，以有機物污染較為突出。到目前為止，全世界已在水中測出2221種有機化合物。我國有上億人口飲用著這種被污染的水，越來越多的發現很多代謝性疾病在發展和增多，醫務部門和有關專業人士證實，這與飲用水不潔有直接關系。 　　天然水是自然對人類的恩賜，飲用天然礦泉水因含有各種不同的化學組份、微量元素而具有保健價值，是一種理想的人體微量元素補充劑，序源序化生態水取自百萬年天然巖層深水，含有適合人體配比需要的均衡礦物質，是一款健康的超優良飲用水。在地表水和淺層地下水污染日益嚴重的如今，未受污染而又含有多種有益于人體健康的微量元素和化學組分的天然礦泉水更顯寶貴。

現代茶人對泡茶用水的看法

現代茶人對泡茶用水的看法 　　認為“清、輕、甘、冽、活”五項指標俱全的水，才稱得上宜茶美水。 　　①水質要清。水清則無雜、無色、透明、無沉淀物，較能顯出茶的本色。 　　②水體要輕。北京玉泉山的玉泉水比重較輕。現代科學也證明了這一理論是正確的。水的比重越大，說明溶解的礦物質越多功能。有實驗結果表明，當水中的低價鐵超過0.1ppm時，茶湯發暗，滋味變淡;鋁含量超過0.2ppm時，茶湯便有明顯的苦澀味;鈣離子達到2ppm時，茶湯帶澀，而達到4ppm時，茶湯變苦;鉛離子達到1ppm時，茶湯味澀而苦，且有毒性，所以水以輕為美。 　　③水味要甘。“凡水泉不甘，能損茶味”，所謂水甘，即一入口，舌尖頃刻便會有甜滋滋的美妙感覺。咽下去后，喉中也有甜爽的回味，用這樣的水泡茶自然會增茶之美味。 　　④水溫要冽。冽即冷寒之意，明代茶人認為：“泉不難于清，而難于寒”，“冽則茶味獨全”。因為寒冽之水多出于地層深處的泉脈之中，所受污染少，泡出的茶湯滋味純正。 　　⑤水源要活。“流水不腐”現代科學證明了在流動的活水中細菌不易繁殖，同時活水有自然凈化作用，在活水中氧氣和二氧化碳等氣體的含量較高，泡出的茶湯特別鮮爽可口。