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?食用菌無塵車間香菇栽培

     香菇由菌絲體和子實(shí)體兩大部分組成，菌絲體生長在基質(zhì)中，子實(shí)體外露呈傘狀；靜電場(chǎng)中的陰極線在高壓靜電的作用下，產(chǎn)生電暈放電，電暈層中產(chǎn)生大量的負(fù)離子，負(fù)離子在靜電場(chǎng)的作用下，不斷地向陽極運(yùn)動(dòng)。香菇子實(shí)體單生、叢生或群生由菌蓋、菌褶、菌柄三部分組成；菌絲體由許多分支絲狀菌絲組成，白色絨毛狀，有分隔和分支，具鎖狀聯(lián)合,主要功能是分解基質(zhì)，吸收、 運(yùn)輸、貯藏營養(yǎng)和代謝物質(zhì)，當(dāng)達(dá)到生理成熟時(shí) ,在適宜的條件下,可分化形成子實(shí)體原基,進(jìn)一步發(fā)育成子實(shí)體 ;子實(shí)體原基上半部分組織的生長速度比下半部分組織的生長速度快,逐漸擴(kuò)展形成菌蓋原基，下半部組織形成菌柄原基。

     看菇是一種低溫型變溫結(jié)實(shí)性食用菌，在整個(gè)生產(chǎn) F發(fā)育過程，溫度是一 個(gè)活躍、 較重要的因子； 香菇是好氣性菌類，足夠的氧氣是保證香菇正常生長發(fā)育的必要條件， 在段木內(nèi)香菇菌絲的生長速度較慢，就是因?yàn)槎文緝?nèi)氧氣不足。

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食品廠凈化車間設(shè)計(jì)安裝

2.窗戶：采用與墻體平齊的雙層窗。因?yàn)檫@種雙層窗氣密性好，能有效減少冷量流失；

3.地面：多采用PVC地板、環(huán)氧彩砂地坪、環(huán)氧樹脂自流平、固化劑等。再配置一些凈化產(chǎn)品，如風(fēng)淋室、貨淋室、空氣過濾器、傳遞窗、FFU、無塵衣柜、電動(dòng)卷簾門、凈化燈具等。

但要注意，并非所有的凈化車間都是這樣設(shè)計(jì)，即使是同一行業(yè)，如果有不同的生產(chǎn)需求，都可能會(huì)有不同的凈化工程方案。

凈化參數(shù)

1.換氣次數(shù)：100000級(jí)≥15次；壓差：主車間對(duì)相鄰房間≥5Pa；

2.平均風(fēng)速：10級(jí)、100級(jí)0.3－0.5m/s；溫度 冬季＞16℃；夏季 ＜26℃；波動(dòng)±2℃；

3.溫度45－65％；GMP劑車間濕度在50％左右為宜；電子車間濕度略高以免產(chǎn)生靜電；

4.噪聲≤65dB（A）；新風(fēng)補(bǔ)充量是總送風(fēng)量的10％－30％；照度300LX。

食品廠凈化車間的空氣凈化方式

物理式凈化方式

1.吸附性過濾—活性炭　活性炭是一種多孔性的含炭物質(zhì), 它具有高度發(fā)達(dá)的孔隙構(gòu)造, 活性炭的多孔結(jié)構(gòu)為其提供了大量的表面積，能與氣體（雜質(zhì)）充分接觸，從而賦予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易達(dá)到吸收收集雜質(zhì)的目的。就象磁力一樣，所有的分子之間都具有相互引力缺點(diǎn)：普通活性炭并不能吸附所以的有毒氣體，效率較低、易脫附?？照{(diào)水路中較常用的閥件是調(diào)節(jié)閥,一般的洞節(jié)閥有三種,銅閘板閥、銅球形閥、蝶閥,銅球形閥大多用在關(guān)斷為 要目的而調(diào)節(jié)為次要目的的場(chǎng)合。

2.機(jī)械性過濾—HEPA網(wǎng)，中文意思為空氣過濾器，達(dá)到HEPA標(biāo)準(zhǔn)的過濾網(wǎng)，對(duì)于0.3微米的有效率達(dá)到99.998%，HEPA網(wǎng)的特點(diǎn)是空氣可以通過，但細(xì)小的微粒卻無法通過。

靜電式凈化方式

    工作原理：采用高壓靜電吸附除塵工作原理。靜電式是采用高壓靜電吸附除塵的工作原理。靜電場(chǎng)中的陰極線在高壓靜電的作用下，產(chǎn)生電暈放電，電暈層中產(chǎn)生大量的負(fù)離子，負(fù)離子在靜電場(chǎng)的作用下，不斷地向陽極運(yùn)動(dòng)。當(dāng)空氣中粉塵通過電場(chǎng)時(shí)，粉塵受到負(fù)離子的碰撞帶上電荷，帶上電荷后的粉塵同樣受到靜電場(chǎng)的作用，向陽極（集塵極）運(yùn)動(dòng)，到達(dá)陽極后釋放電荷。地面：多采用PVC地板、環(huán)氧彩砂地坪、環(huán)氧樹脂自流平、固化劑等。缺點(diǎn)：可去除飄塵，效能比機(jī)械式低、慢，而且易產(chǎn)生臭氧，此機(jī)型被美國市場(chǎng)評(píng)為差凈化器。