金龍魚稻花香大米批發的行業須知

影響大米價格降低的原因有哪些？

  進入十月份之后，隨著各個大米生產區中新稻的陸續上市，大米企業的開機率也較上個月有了不同程度的上升，然而大米的走貨卻十分的艱難，且對后市的信心極度不佳，供應方農戶對新稻價格不認可、惜售不賣，需求方米企表示稻子質量差，暫不會提價收購，雙方進入了購銷僵持狀態，即便這樣，短期內大米現貨價格也難有抬頭的機會，未來局部地區或現小幅下跌的態勢。

   十月份雖然在天氣上利于大米的貯存，但是這個季節并非大米的消費旺季，近幾年居民消費觀念的轉變，使得經銷商備貨不積極，新米上市備貨也是一拖再拖，隨用隨采已成為常態，這就是當前現狀大米銷售不佳的原因之一，往常的這個季節，大米企業早已經是開足馬力加班加點的生產，然而今年卻異常的冷清。

   當前東北產區黑龍江圓粒大米陸續上市中，月底前將進入供應高峰期，或因新米價格高，市場認可度低，工廠多是新陳摻兌加工，長粒大米價格持續穩定，目前正是新稻集中收割期，一周后新稻集中供應上市，短期內新米價格走高的概率不大。

   一方面，新米還未到集中供應期，新稻上市量增加，大米企業開機率較當前還會有進一步的上升，到時候大米的價格仍有一定的回落空間，另一方面，部分工廠均有陳稻庫存新陳摻兌米還有一定的庫存，一定程度上將抑制新米價的走高，所以短期內大米的價格，將呈穩中偏弱的態勢，局部地區仍有下跌的可能。

東北大米獨特的原因是什么？

   東北人肯定是覺得東北大米好吃，南方部分朋友也覺得東北大米好吃，東北獨有的黑土地種植出全地區很好的大米，東北五常大米更是譽滿天下，曾經是清朝獨享的御貢米。對飲食非常挑剔的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。而現在，東北的五常大米也被《舌尖上的中國2》譽為中國很好的大米，那是什么原因造就了五常大米獨特的上乘品質呢？

   東北的氣候條件下4月份是不能直接種植的大米，東北黑龍江這里種植水稻都是先用大棚播種，育出幼苗之后要等到適合自然生長的時候，移植到水田當中，東北遼河松花江黑龍江等地水域豐富，非常適合種植大米，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。中國東北三省都是粳稻，適合種植的水稻品種有：吉粳、豐優301、吉開318、9934、430、五優稻等。北方都是大家所熟知的五常大米其實就是稻花香2號水稻。

   黃河以北大部分都是粳稻，長江以南大部分是秈稻，秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓，但五常的稻花香和長粒香屬于長粒型大米。優良的品種加上東北肥沃的黑土地、的水源、高溫差讓大米更香更甜，大米評測指標還包括蛋白質、鏈淀粉、新鮮度、硬度、彈性等一系列指標

大米與小米的區別

   中國的文字語言，除了表面的意思，仔細研究往往有更深刻的含義，比如民以食為天這句俗語，從字面上理解，似乎是說吃飯是老百姓的頭等大事，這是盡人皆知的道理，字外之意就需要仔細琢磨了，字與字之間天然有一種內在邏輯容易被使用者忽略，就像同樣是米，大小之間不只是體積的區別，大米相對于小米而言，其間的區別正是一種陰陽的對待關系：

??大米粒大，小米粒小，小米色黃，大米色白，小米象地，大米象天，小米叫稷，大米叫稻，小米像蛋黃，大米像蛋清，小米為陰中陽，大米為陽中陰，陰中陽主升發，陽中陰主降斂。

   從深意上理解，江山社稷說的是小米象征土地，民以食為天說的是大米象征青天，天比地大，大米也比小米大，大米是細糧，小米是粗糧。小米大米的粗細可以理解為：重濁者為地，輕清者為天。小米大米混合就是地天泰，干飯是二米飯，稀飯是二米粥。大米粘稠富含植物蛋白，粥湯可以當膠水用。小米粥湯清稀，但味道淳厚，比大米粥更有味。

??大米有兩個品種，一種叫秈稻，一種叫粳稻。通常南方種的是秈稻，北方種的是粳稻，北方人吃慣了耐寒生長周期長的粳米，就覺得南方的秈米不好吃，也難怪，秈稻生長期短，成熟快，營養物質不易積累，所以與粳米比起來營養價值低，品質相對較差。

?? 就像蔬菜和水果一樣，現在很多食物都強調小時候的味道，吃到特別好吃的東西，都會情不自禁地贊嘆，和小時候的味道一樣，可見還是東西變味了，小時候的東西有什么不同呢？東西還是那個東西，只是土生土長的，沒有那些工業生產的、化肥、以及各種添加劑的污染，而且是祖祖輩輩傳下來的老種子，不是不能留種的轉基因。

??五谷都是種子，種子是可以再生的，所以才能傳宗接代。不能留種的種子是假種子，假種子沒有生氣，也就算不得糧食，民以食為天，要吸收的就是從天而降的生氣。